Artisan Line Kynárna s mražením

Artisan Line Kynárna s mražením od Revent je vysoce kvalitní zařízení určené pro pekaře, kteří hledají spolehlivý a energeticky úsporný systém pro řízené kynutí a mražení těsta. Tato řada kombinuje pokročilou technologii s uživatelsky přívětivým ovládáním a hygienickým designem.

Klíčové vlastnosti:

• Flexibilní provoz: Možnost nastavení režimů kynutí (proofer), zpomaleného kynutí (retarder proofer) a mražení (freezer proofer) v jednom zařízení.
• Pokročilá regulace: PID systém s automaticky řízenou ventilací (200 kroků) zajišťuje rovnoměrné a jemné kynutí, minimalizuje dehydrataci a zabraňuje tvorbě tvrdých krust.
• Úspora energie: Optimalizovaná regulace teploty a vlhkosti snižuje spotřebu energie a provozní náklady.
• Programovatelné ovládání: Dotykový displej umožňuje snadné nastavení a zobrazení teploty a vlhkosti.
• Hygienický design: Zaoblené rohy a nerezové provedení usnadňují čištění a minimalizují riziko kontaminace.
• Kvalitní komponenty: Těžký kompresor, elektromagnetní parní generátor a povlakovaný výparník zajišťují dlouhou životnost a nízké náklady na údržbu.

Výhody:

• Rovnoměrné a stabilní kynutí: Díky přesné regulaci teploty a vlhkosti dosáhnete optimální struktury těsta a lepší chuti.
• Úspora času a prostoru: Kombinace kynutí a mražení v jednom zařízení šetří místo v pekárně a zjednodušuje pracovní procesy.
• Zvýšení trvanlivosti výrobků: Pomalejší kynutí a mražení zlepšují kvalitu a trvanlivost pečiva.
• Nízké provozní náklady: Energetická účinnost a kvalitní komponenty snižují náklady na provoz a údržbu.