Linka na výrobu pečiva WP SELECTA MODULAR

Popis procesu a technologického principu

Základem linky je modulární systém, kde jednotlivé technologické kroky – dělení, předkynutí, tvarování, ražení, řezání a ukládání – probíhají v navazujících modulech. Těsto je zpracováváno šetrně s důrazem na zachování struktury a kvality finálního výrobku.

Linka může být konfigurována v různých variantách (FORM, ROLL, KOMBI) podle typu výrobků. Díky výměnným modulům lze snadno měnit typy produktů nebo rozšiřovat linku o další funkce, například posyp, řezání nebo robotické ukládání.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

WP SELECTA MODULAR je vhodná pro řemeslné a střední pekárny, které chtějí kombinovat automatizaci s flexibilitou výroby.

Hlavní přínosy:
– vysoká variabilita produktů na jedné lince
– možnost postupného rozšiřování bez velkých investic
– šetrné zpracování těsta s důrazem na kvalitu výrobků
– stabilní a opakovatelná výroba při zachování řemeslného vzhledu

Linka představuje ideální řešení pro pekárny, které chtějí reagovat na měnící se poptávku, rozšiřovat sortiment a zároveň zachovat vysokou kvalitu pečiva při automatizované výrobě.