Dělička těsta WP B 700

Popis procesu a technologického principu

Těsto je dávkováno do násypky a následně pomocí pístového systému rozdělováno do jednotlivých komor, kde dochází k přesnému odměření hmotnosti. Dělení probíhá pomocí odolného systému (Ni-Resist) s automatickým mazáním, který zajišťuje stabilní výkon a dlouhou životnost.

Výstupní část stroje předává jednotlivé kusy těsta na dopravník, odkud pokračují do vykulovače nebo další části linky. Díky řízení přes dotykový panel lze přesně nastavovat hmotnost, výkon i návaznost na další technologie.

Technické parametry

Typ těsta:
– pšeničné, žitné, vícezrnné
– tuhá pizza těsta i měkká „francouzská“ těsta

Konstrukce:
– pístová dělička s automatickým mazáním
– nerezová násypka (teflonová úprava)
– frekvenčně řízený pohon
– dotykové ovládání (PLC)

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

WP B 700 je vhodná pro střední a velké pekárny, které potřebují přesné a stabilní dělení těsta při vyšších výkonech.

Hlavní přínosy:
– vysoká hmotnostní přesnost jednotlivých kusů
– široký rozsah hmotností a typů těsta
– robustní konstrukce pro dlouhodobý provoz
– možnost napojení na vykulovače, mezikynárny a celé linky

Dělička představuje univerzální základ výrobní linky, který umožňuje stabilní a opakovatelné dávkování těsta při zachování kvality struktury výrobků.