Dělička WP B 300 GV

Popis procesu a technologického principu

Zařízení pracuje s pístovým dělicím systémem a měřicí komorou, kde je těsto odměřeno na nastavenou hmotnost a následně odděleno nožem. 

Gravitační výstup umožňuje plynulé předání porce bez nuceného transportu, čímž se minimalizuje mechanické namáhání těsta. 

Tento princip přispívá k zachování struktury i u citlivějších těstových směsí a podporuje stabilní technologický tok výroby.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Dělička WP B 300 GV je vhodná pro střední a větší pekárny, které požadují vysokou hmotnostní přesnost a současně šetrné zacházení s těstem. 

Vyplatí se zejména tam, kde je linka navázaná na další automatizované operace a kde je cílem snížit deformace porcí při výstupu. 

Přispívá ke standardizaci výrobků, stabilní kvalitě a vyšší efektivitě výroby.