Etážová pec MATADOR MDV WP

Rotační pec MATADOR® MDV od společnosti WP Bakery Technologies je výkonná etážová pec navržená pro průmyslové pekárny, které vyžadují vysokou produktivitu a flexibilitu při pečení široké škály pekařských výrobků. Díky pokročilým technologiím a robustní konstrukci nabízí tato pec vynikající výsledky pečení, úsporu energie a dlouhou životnost.

Klíčové vlastnosti

• Velká kapacita pečení: Pec nabízí pečicí plochu od 12 do 52 m², což umožňuje pečení velkého množství pečiva najednou.
• Různé možnosti vytápění: MATADOR MDV je k dispozici ve variantách s plynovým, olejovým nebo elektrickým vytápěním, což poskytuje flexibilitu při výběru zdroje energie.
• Pokročilý systém páry: Výkonný systém páry zajišťuje dosažení relativní vlhkosti až 75 % během jedné minuty, což je ideální pro dosažení křupavé kůrky a šťavnatého střídky.
• Efektivní řízení teploty: Díky systému ZYKLOTHERM® je zajištěna rovnoměrná distribuce tepla, což vede k jednotnému pečení a plnému rozvinutí chuti.
• Možnost automatizace: Pec je kompatibilní s poloautomatickými a plně automatickými systémy nakládání, což zvyšuje efektivitu a snižuje pracovní náklady.
• Intuitivní ovládání: Ovládací systém WP NAVIGO 3 umožňuje snadné nastavení a sledování pečicích procesů, včetně ukládání až 250 receptů.

Výhody

• Vyšší produktivita: Díky velké kapacitě pečení a možnosti automatizace lze dosáhnout vyššího výstupu pečiva za jednotku času.
• Konzistentní kvalita pečiva: Rovnoměrná distribuce tepla a efektivní systém páry zajišťují jednotné pečení a vysokou kvalitu výsledného pečiva.
• Úspora energie: Efektivní řízení teploty a pokročilý systém páry přispívají k nižší spotřebě energie ve srovnání s tradičními pecemi.
• Flexibilita: Možnost výběru mezi různými zdroji energie a kompatibilita s různými systémy nakládání umožňuje přizpůsobení pece specifickým potřebám pekárny.
• Dlouhá životnost: Robustní konstrukce a kvalitní materiály zajišťují spolehlivý provoz po mnoho let.
• Pec MATADOR® MDV je ideálním řešením pro pekárny, které hledají výkonnou, flexibilní a energeticky úspornou pec s vynikajícími výsledky pečení.