Etážová pec MATADOR WP

Pec MATADOR® je klasická etážová pec, kterou lze vybavit pečicí plochou od 8 do 52 m².
Všechny varianty mají speciální pečicí kameny a přesvědčí mimořádně rovnoměrným výsledkem pečení.

Tyto pece spojují tradiční způsob pečení s moderními technologiemi, díky čemuž nabízí výjimečnou kvalitu pečiva, úsporu energie a dlouhou životnost. Je ideální volbou pro pekaře, kteří chtějí spolehlivou a flexibilní pec pro každodenní profesionální provoz.

Klíčové vlastnosti

• Technologie ZYKLOTHERM®: Efektivní systém ohřevu, který zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a konzistentní výsledky pečení.
• Speciální pečicí kameny: Umožňují pečení sálavým teplem, podobně jako v tradičních pecích na dřevo, což přispívá k lepší struktuře a chuti pečiva. 
• Výkonný parní systém: Rychlé a rovnoměrné nasycení pečicí komory párou (75 % relativní vlhkosti do jedné minuty) zajišťuje křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek pečiva. 
• Silná izolace: 30 cm silná izolační vrstva snižuje tepelné ztráty až o 11 %, což přispívá k energetické úspornosti.
• Inteligentní ovládání WP NAVIGO 3: Umožňuje snadné nastavení a sledování pečicích procesů s možností ukládání až 250 receptů.
• Flexibilní konfigurace: Dostupné varianty s různými velikostmi pečicích ploch (od 8 do 52 m²) a možností manuálního nebo automatizovaného nakládání.

 Výhody

• Konzistentní kvalita pečiva: Rovnoměrné rozložení tepla a efektivní parní systém zajišťují jednotné výsledky pečení i při opakovaném použití.
• Energetická úspornost: Díky technologii ZYKLOTHERM® a silné izolaci dochází k úspoře energie až o 30 % ve srovnání s podobnými pecemi.
• Dlouhá životnost: Robustní konstrukce a kvalitní materiály zaručují spolehlivý provoz po mnoho let.
• Flexibilita: Možnost volby mezi různými zdroji energie (plyn, olej, elektřina) a přizpůsobení pece specifickým potřebám pekárny.
• Automatizace: Kompatibilita s poloautomatickými a plně automatickými systémy nakládání, což zvyšuje efektivitu provozu.