Naše nabídka Dávkování a skladování surovin Kombinovaný šokový zchlazovač a chladicí komora SITEP

Kombinované šokové zchlazovače a chladicí komory SITEP spojují dvě technologie do jednoho zařízení. Umožňují nejprve rychle zchladit nebo zmrazit čerstvě upečené výrobky a následně je dlouhodobě uchovávat při řízené skladovací teplotě bez nutnosti jejich přemisťování. Toto řešení zjednodušuje výrobní proces, šetří prostor a minimalizuje manipulaci s výrobky. Zařízení je určeno pro pekárny, cukrárny i další potravinářské provozy, které chtějí efektivně propojit šokové zchlazení se skladováním v jednom kompaktním systému. Díky rychlému zchlazení až na −35 °C jsou zachovány struktura, chuť, vzhled i nutriční vlastnosti výrobků.

Podrobný popis produktu

STÁHNOUT TECHNICKÝ LIST (PDF)

Máte zájem? Neváhejte nás kontaktovat.

Každá jedna zakázka je naší prioritou a těšíme se, že můžeme spolu s vami otevírat nové výzvy vašeho podnikání a zefektivnit jí na maximum.

Produkt

Jméno a příjmení

Firma

E-mail

IČO

Telefon

Váš dotaz

Souhlas

Souhlasím se zpracováním osobních údajů

Popis procesu a technologického principu

Po upečení jsou výrobky vloženy přímo do zařízení, kde proběhne šokové zchlazení pomocí intenzivní nucené cirkulace studeného vzduchu. Rychlé snížení teploty minimalizuje tvorbu velkých ledových krystalů a pomáhá zachovat strukturu i kvalitu pečiva.

Po dokončení šokového zchlazení zařízení automaticky přejde do režimu chladicí nebo mrazicí komory a udržuje nastavenou skladovací teplotu. Zvětšená plocha výparníku omezuje vysychání výrobků během skladování a tropicalizovaný chladicí systém umožňuje spolehlivý provoz i při vyšších okolních teplotách.

Klíčové vlastnosti

kombinace šokového zchlazovače a skladovací komory v jednom zařízení
šokové zchlazení až na −35 °C
automatický přechod do režimu skladování
rovnoměrná nucená cirkulace studeného vzduchu
omezení vysychání výrobků díky zvětšené ploše výparníku
tropicalizovaný chladicí systém pro provoz i v teplém prostředí
kompaktní řešení s úsporou prostoru
vhodné pro plechy 60 × 40 cm i 60 × 80 cm
robustní nerezová konstrukce pro profesionální provoz

Dostupné varianty

Kombinované šokové zchlazovače

Model	Kapacita
IND20T	40 plechů 60 × 40 cm nebo 20 plechů 60 × 80 cm
IND40T	80 plechů 60 × 40 cm nebo 40 plechů 60 × 80 cm
IND60T	120 plechů 60 × 40 cm nebo 60 plechů 60 × 80 cm

Chladicí komory

Model	Pracovní teplota
2CP	+1 až +10 °C
4CP	+1 až +10 °C
6CP	+1 až +10 °C

Mrazicí komory

Model	Pracovní teplota
2CN	−10 až −25 °C
4CN	−10 až −25 °C
6CN	−10 až −25 °C

Technické parametry

Parametr	Hodnota
Šokové zchlazení	až −35 °C
Chladicí skladování	+1 až +10 °C
Mrazicí skladování	−10 až −25 °C
Kapacita	40–120 plechů 60 × 40 cm nebo 20–60 plechů 60 × 80 cm
Výkon kompresoru	1,8–5 HP dle modelu
Příkon	2,2–7 kW dle modelu
Konstrukce	Nerezové provedení
Chladicí systém	Nucená cirkulace vzduchu se zvětšenou plochou výparníku

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Kombinované šokové zchlazovače a chladicí komory SITEP jsou ideální pro pekárny a cukrářské provozy, které chtějí propojit rychlé zchlazení a následné skladování do jednoho technologického celku. Eliminují nutnost přesouvání výrobků mezi jednotlivými zařízeními, čímž zrychlují výrobu, snižují riziko poškození výrobků a zvyšují efektivitu provozu.

Hlavní přínosy

šokové zchlazení a skladování v jednom zařízení
zachování struktury, chuti a vlhkosti výrobků
minimální manipulace s plechy a výrobky
vyšší produktivita výroby
úspora prostoru oproti dvěma samostatným zařízením
omezení vysychání během skladování
spolehlivý provoz i při vyšších okolních teplotách
široká nabídka kapacit pro malé i velké pekárny

Doporučujeme pro vás

Kombinovaný šokový zchlazovač a chladicí komora SITEP

Máte zájem? Neváhejte nás kontaktovat.

Popis procesu a technologického principu

Klíčové vlastnosti

Dostupné varianty

Kombinované šokové zchlazovače

Chladicí komory

Mrazicí komory

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Hlavní přínosy

Doporučujeme pro vás

Rotační pec REVENT ONE 39

Dělička těsta WP Parta‑U

Linka na výrobu pečiva WP SELECTA MODULAR

Rotační pec jednovozíková REVENT 726

Dělička těsta Tewimat WP

Receptová váha ARTOSoft do 60 kg

Ostatní kategorie v naší nabídce

Dávkování a skladování surovin

Hnětací, šlehací stroje a překlapěče

Dělící a tužící stroje

Vykulovací a vyvalovací stroje

Rohlíkovací, bagetovací, houskovací stroje

Výrobní linky na pečivo a chléb

Výrobní linky jemného pečiva

Rozvalovací stroje

Drezírky

Pece, osazování, kynutí

Krájecí stroje, polo-automatická a automatická krájecí centra

Fritézy, plničky

Receptové váhy

Směšovače, chladiče vody a výrobníky ledu

Myčky průběžné a stacionární

Vozíky, plechy a jiné nerezové vybavení

Dopravníky a chladící spirály

Ostatní

Výrobky ARTOS

ARTOSoft

Naše projekce