Kráječ baget Sibread MERCURY

Popis procesu a technologického principu

Bageta nebo dlouhý bochník se vloží do vstupního otvoru, odkud je veden přes systém řezných nožů. Nože krájí výrobek na plátky s nastavitelnou roztečí, takže lze zvolit požadovanou tloušťku plátků podle typu výrobku nebo způsobu použití.

Stroj umožňuje současné zpracování jedné nebo dvou baget, což zvyšuje produktivitu při zachování přesného a rovnoměrného řezu. Odnímatelný řezný nůž usnadňuje čištění a údržbu zařízení.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Sibread MERCURY je vhodný pro pekárny, gastronomické provozy, catering a výrobce sendvičů, kde je potřeba rychle připravit větší množství krájených baget.

Hlavní přínosy:
– rychlé a rovnoměrné krájení baget a dlouhých chlebů
– nastavitelná tloušťka plátků podle typu výrobku
– možnost současného krájení jedné nebo dvou baget
– kompaktní a hygienické provedení z nerezové oceli

Zařízení zvyšuje produktivitu při přípravě sendvičových výrobků a zajišťuje jednotný vzhled i velikost jednotlivých plátků.