Kráječ chleba s variabilní roztečí nožů Sibread XS 300 / XL 400

Popis procesu a technologického principu

Bochník chleba se vloží do vstupního prostoru stroje a je veden přes soustavu paralelně uspořádaných nožů. Rozteč nožů lze nastavit podle požadované tloušťky plátků, což umožňuje přizpůsobit krájení různým typům chleba nebo způsobu použití.

Řez probíhá jedním průchodem výrobku přes nože, které vytvářejí rovnoměrné plátky bez deformace střídky. Teflonová úprava nožů zlepšuje kluznost při kontaktu s měkkým nebo čerstvým chlebem a umožňuje zpracování různých druhů pečiva.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Sibread XS 300 / XL 400 je vhodný pro pekárny, prodejny pečiva a gastronomické provozy, které potřebují flexibilní krájení chleba s možností měnit tloušťku plátků podle typu výrobku.

Hlavní přínosy:
– nastavitelná tloušťka plátků pro různé druhy chleba
– přesný a rovnoměrný řez bez deformace výrobku
– kompaktní konstrukce vhodná i do menších provozů
– nerezové provedení pro snadnou hygienu a údržbu

Zařízení umožňuje rychlou přípravu krájeného chleba při zachování jednotné kvality plátků a zvyšuje efektivitu práce v pekárenských provozech.