Kynárna AF-2002 Intermediate Proofer WP

Kynárna AF-2002 Intermediate Proofer je statická kynárna určená pro předkynutí kulatých a předformovaných oválných kusů těsta v miskách nebo na plechách. Je ideální pro měkká a předkvašená těsta s dlouhou dobou odpočinku.

Určení: Tato kynárna je určena pro střední pekárny a menší výrobní kapacity. Je optimalizována pro jednoduchý a efektivní proces kynutí při menší produkci.

Klíčové vlastnosti

• Statický proces kynutí: Těsto se během procesu neotáčí, což je šetrné k jemným a předkvašeným těstům.
• UV lampy: Zabraňují tvorbě plísní uvnitř kynárny, což zajišťuje hygienické prostředí.
• Průhledná okna: Umožňují vizuální kontrolu stavu těsta bez nutnosti otevírání dveří.
• Pneumatický systém: Zařízení je vybaveno pneumatickým systémem pro přesné a šetrné vkládání těsta.
• Modulární konstrukce: Umožňuje přizpůsobení specifickým potřebám pekárny.

Výhody

• Šetrné k těstu: Statický proces kynutí minimalizuje mechanické poškození těsta.
• Zajištění hygieny: UV lampy a hladké povrchy usnadňují čištění a udržují hygienické podmínky.
• Snadná kontrola: Průhledná okna umožňují snadnou kontrolu stavu těsta bez přerušení procesu.
• Flexibilita: Modulární konstrukce umožňuje přizpůsobení zařízení specifickým požadavkům pekárny.

Spolehlivost: Robustní konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz.