Automatická linka na housky a bulky WP MULTIROLL

Popis procesu a technologického principu

Linka využívá kontinuální dopravní a tvarovací systém, kde je těsto nejprve přesně děleno podle nastavené hmotnosti a následně plynule vedené přes vykulovací a formovací úseky. Díky pečlivému řízení tlaku a profilu válců je dosaženo pravidelného tvaru bez nadměrného mechanického namáhání těsta. Každý kus je veden přes tvarovací pásy a válce, které zajišťují definovaný rozměr a konzistentní strukturu povrchu.

Technické parametry

Kapacita: variabilní podle konfigurace linky a typu těsta
Hmotnostní rozsah: nastavitelný dle požadavku výrobku
Modularita: možnost přizpůsobit podle typu housky nebo druhu pečiva

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

WP MULTIROLL je vhodná pro střední a větší pekárny, které chtějí automatizovat výrobu houskového a drobného pečiva s vysokou opakovatelností výsledků. 

Linka přináší:

– stabilní hmotnost a tvar výsledných kusů
– možnost zpracovat různé tvary pečiva bez složité přestavby
– zvýšení produktivity při zachování kvality struktury těsta
– jednotný technologický tok s minimálními zásahy obsluhy

WP MULTIROLL spojuje jednoduché ovládání s konzistentní kvalitou výsledků, což umožňuje efektivní výrobu běžných druhů houskového sortimentu i ve větších provozech.