Mrazicí box WP ECO FROSTER

Popis procesu a technologického principu

Produkty jsou pomocí dopravníkového systému převedeny do mrazicí zóny, kde jsou vedeny přes chladicí pásy vystavené kontrolovanému prostředí s nastavitelnou teplotou. 

Unikátní princip spočívá v tom, že dochází pouze k chlazení samotného produktu, nikoli mechaniky zařízení, což snižuje spotřebu energie a dovoluje rychlé dosažení cílové teploty. 

Mrazicí proces je řízen pomocí dotykového panelu, kde lze uložit různé programy podle typu výrobku a požadované délky mražení. Po ukončení procesu jsou produkty automaticky vyvedeny z boxu podle principu FIFO.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

– střední a větší pekárny, které chtějí optimalizovat mrazicí kapacitu bez velké zastavěné plochy
– provozy s intenzivní produkcí prefabrikátů, zmrazených polotovarů nebo produktů pro pobočky
– výrobní linky, kde je potřeba rychlé a efektivní mražení s nízkými energetickými náklady
– pekárny, které plánují automatizaci a integraci mražení do kontinuálního procesu výroby.