Planetární šlehač Escher PM D Line

Popis procesu a technologického principu

Šlehač využívá planetární systém doplněný o dvojitý nástroj, kde každý nástroj pracuje nezávisle s individuálně nastavitelnou rychlostí a možností změny směru otáčení. 

Tento princip umožňuje vytvářet různé míchací geometrie a proudění hmoty, což vede k výrazně lepší homogenizaci a kvalitě výsledného produktu.

Technické parametry

Typ konstrukce:
– planetární hnětač s dvojitým nástrojem
– vyjímatelná mísa

Hlavní technologie:
– nezávislé řízení rychlosti nástrojů
– možnost změny směru otáčení nástrojů i mísy
– VDS (Vario Drive System)

Možnosti výbavy:
– dotykový panel s uložením receptur
– automatické dávkování surovin
– přívod teplého nebo studeného vzduchu do mísy
– systém CIP mytí
– různé typy nástrojů pro konkrétní směsi

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Escher PM-D Line je určena pro střední a velké cukrářské a potravinářské provozy, které potřebují zpracovávat větší dávky směsí s vysokou konzistencí kvality.

Hlavní přínosy:
– velmi homogenní promíchání díky dvojici nástrojů a planetárnímu pohybu
– možnost přesného nastavení míchací geometrie podle typu výrobku
– vysoká hygienická úroveň díky konstrukci bez olejových převodů
– široké možnosti automatizace a integrace do výrobních linek

Řada PM-D představuje průmyslové řešení pro výrobu cukrářských hmot a směsí, kde je klíčová konzistentní struktura produktu a opakovatelnost výrobního procesu.