Planetární šlehač Escher PM Line

Popis procesu a technologického principu

Planetární systém míchání zajišťuje pohyb nástroje kolem vlastní osy i po obvodu mísy, čímž dochází k rovnoměrnému promíchání bez mrtvých zón. 

Stroj umožňuje použití různých nástrojů, jako je metla, lopata nebo hák, a tím pokrývá široké spektrum aplikací od šlehání po míchání a zpracování lehčích těst. 

Variabilní rychlosti umožňují přizpůsobit proces konkrétnímu produktu. Konstrukce je navržena s důrazem na hygienu provozu a snadnou údržbu.

Technické parametry

Standardní výbava:
– nerezová mísa
– nerezové nástroje (spirála/hák, lopatka, metla)
– nerezová přední bezpečnostní mřížka
– manuální časovač
– mechanické (pákové) zvedání mísy

Pro koho je vhodné

Escher PM Line je vhodná pro řemeslné pekárny, cukrárny a gastronomické provozy, které potřebují univerzální míchací zařízení pro různé druhy výrobků.

Výhody zařízení:
– univerzální použití pro široké spektrum těst a směsí
– jednoduchá obsluha a rychlá výměna nástrojů
– konstrukce bez olejové převodovky, která minimalizuje riziko kontaminace produktu
– nerezové provedení částí v kontaktu s potravinami pro snadnou hygienu a údržbu

Planetární šlehače této řady představují spolehlivé řešení pro provozy, které potřebují flexibilní zařízení pro přípravu různých druhů těst a cukrářských směsí při zachování stabilní kvality výsledného produktu.