Planetární šlehač Escher PM Professional Line

Popis procesu a technologického principu

Planetární systém zajišťuje pohyb nástroje kolem vlastní osy i po obvodu mísy, čímž dochází k rovnoměrnému promíchání bez mrtvých zón. Variabilní rychlosti umožňují přizpůsobit proces konkrétnímu produktu a dosáhnout konzistentních výsledků.

Oproti základní řadě je šlehač vybaven automatickým zvedáním a spouštěním mísy do pracovní pozice, což zjednodušuje obsluhu a zvyšuje produktivitu provozu. Konstrukce je navržena pro dlouhodobé zatížení, s důrazem na stabilitu stroje, hygienu a snadnou údržbu.

Standardní výbava zahrnuje nerezovou mísu na kolečkách, nerezové nástroje (metla, lopatka, hák), otočnou bezpečnostní mřížku a manuální časovač.

Technické parametry

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Escher PM Professional Line je vhodný pro střední a větší pekárny a cukrářské provozy, které potřebují univerzální stroj pro šlehání i míchání různých typů směsí.

Hlavní přínosy:
– univerzální využití pro široké spektrum produktů
– rovnoměrné promíchání díky planetárnímu systému
– jednoduchá obsluha díky automatickému zdvihu mísy
– stabilní výkon a nízké nároky na údržbu
– hygienické provedení s snadným čištěním

Zařízení představuje spolehlivé řešení pro provozy, které potřebují konzistentní kvalitu krémů a směsí a zároveň flexibilitu při výrobě různých typů cukrářských i pekařských produktů.