Planetární šlehač IBIS

Popis procesu a technologického principu
Planetární systém míchání zajišťuje pohyb nástroje kolem vlastní osy i po obvodu mísy, čímž dochází k rovnoměrnému promíchání bez mrtvých zón. Šlehač umožňuje použití různých nástrojů (metla, lopatka, hák), díky čemuž pokrývá široké spektrum aplikací od šlehání po míchání a zpracování lehčích těst.

Stroj je vybaven plynulou regulací otáček pomocí frekvenčního měniče až do cca 300 ot./min, což umožňuje přesné přizpůsobení procesu konkrétnímu produktu. Ovládání je řešeno přehledným panelem (manuální / digitální / dotykový dle varianty) s možností ukládání receptur.

Standardní výbava zahrnuje mísu a tři pracovní nástroje (metla, lopatka, jemná nebo silná drátová metla). K dispozici jsou varianty s manuálním nebo automatickým zdvihem mísy a široké možnosti rozšíření, jako jsou vozíky na díže, stěrky nebo ochranné kryty.

Konstrukce je navržena s důrazem na tichý chod, minimální údržbu a dlouhou životnost, což zajišťuje spolehlivý provoz i při každodenním nasazení.

Technologické parametry

Pro koho je vhodné
Pro malé, střední i větší cukrářské a pekařské provozy. Ideální řešení pro výroby, které potřebují univerzální šlehač pro široké spektrum produktů a chtějí kombinovat flexibilitu s jednoduchou obsluhou.