Spirálový hnětač Escher MD Line

Popis procesu a technologického principu

Hnětač využívá spirálový nástroj a rotující mísu, které společně zajišťují postupné zapracování surovin a správný rozvoj struktury těsta. Konstrukce umožňuje stabilní otáčky mísy, což přispívá k rovnoměrné kvalitě těsta a spolehlivému průběhu hnětení.

Po ukončení cyklu je těsto vyloženo spodním výpustným systémem přímo na dopravní pás nebo do transportní nádoby, což eliminuje ruční manipulaci s těstem a zrychluje návaznost na další výrobní zařízení. 

Hnětače MD Line lze instalovat v sestavě více strojů, které zásobují výrobní linku a mohou být doplněny o systém odpočinku těsta mezi jednotlivými kroky procesu.

Technické parametry

Konstrukce:
– spirálový hnětací nástroj
– výpustný systém dna mísy (bottom discharge)
– rotující mísa s konstantními otáčkami
– možnost regulace rychlosti pomocí systému VDS (Vario Drive System)

Vhodnost, výhodnost a provozní přínosy

Escher MD Line je určena pro velké pekárny a průmyslové výrobní linky, kde je potřeba zpracovávat velké objemy těsta a současně minimalizovat manuální manipulaci.

Hlavní přínosy:
– automatické vypouštění těsta přímo do výrobní linky
– vysoká produktivita při výrobě velkých dávek těsta
– stabilní kvalita těsta díky konstantním otáčkám mísy
– možnost instalace více hnětačů pro nepřetržitý výrobní proces

Řada MD Line je navržena jako součást průmyslových linek, kde je klíčová automatizace, rychlé předávání těsta do dalších technologických operací a stabilní kvalita při vysokých výrobních objemech.