Horkovzdušná pec Fin-Bake

Klasická řada Fin-Bake

Skupina nových pekařských horkovzdušných pecí se skládá ze dvou základních modelů ve dvou velikostech označených FB5 II (kapacita pěti plechů) a FB8 II (kapacita osm plechů). Digitální ovládání pece je snadné, rychlé a intuitivní.

Tato pec je vybavena pečením s několika kroky, regulací otáček a ventilátorem se zpětným chodem, což poskytuje rovnoměrné výsledky pečení u všech plechů. Kvalita pečení je zajištěna výkonnými spirálami a izolací pece vlnou s vysokou hustotou. Tyto dvě charakteristiky jsou nezbytné pro dosažení požadované teploty po zaplnění pece a rovnoměrné propečení výrobku.

Podrobný popis produktu
variantaRozměr (š x h x v)Zapařovací systémPočet plechůRozteč mezi plechyMaximální teplotaPříkonJmenovité napětíHmotnost
FB5-D980 x 840 x 750 mmVstřikování vody5 x 60/4090 mm260 °C12 kW400V/50Hz/1fáze126 kg
FB8-D930 x 720 x 1020 mmVstřikování vody8 x 60/4090 mm260 °C16 kW400V/50Hz/1fáze157 kg

Podrobný popis

Klasická řada Fin-Bake

Skupina nových pekařských horkovzdušných pecí se skládá ze dvou základních modelů ve dvou velikostech označených FB5 II (kapacita pěti plechů) a FB8 II (kapacita osm plechů). Digitální ovládání pece je snadné, rychlé a intuitivní.

Tato pec je vybavena pečením s několika kroky, regulací otáček a ventilátorem se zpětným chodem, což poskytuje rovnoměrné výsledky pečení u všech plechů. Kvalita pečení je zajištěna výkonnými spirálami a izolací pece vlnou s vysokou hustotou. Tyto dvě charakteristiky jsou nezbytné pro dosažení požadované teploty po zaplnění pece a rovnoměrné propečení výrobku.

Konstrukce:

  • Oble tvarované vnitřní hrany - jednoduché čištění
  • Rychle odnímatelné zásuvy plechů a kryt ventilátoru
  • Výkonné nerezové topné spirály - dlouhá životnost
  • Dvojitá tvrzená antireflexní skleněná dvířka
  • Jasné vnitřní halogenové osvětlení
  • Rukojeť pro náročné použití vyrobená z materiálu s nízkou tepelnou vodivostí
  • Těsnění dveří ze silikonu pro vysoké teploty
  • Silná izolace z keramiky a z minerální vlny
  • Nerezová konstrukce z nerezové oceli INOX 304/430
  • Možná kombinace s tradičními pecemi FIN-DEKO
  • Vyrobeno v souladu s nařízením CE

Volitelné:

  • Otevření na levou stranu (na vyžádání pouze FIN-BAKE digital)
  • Vodítka pro gastro plechy GN1 / 1
  • Nakládací stojan pro rychlé nakládání / vykládání podle EN 60/40 nebo GN 1/1
  • Teplotní sonda (na přání pouze FIN-BAKE digital)
  •  Ruční postřikovací jednotka se zasouvatelnou hadicí

Digitální ovladač:

  • Snadno použitelný elektronický ovladač s rozsáhlými LED displeji
  • Jednoduché použití v režimu MANUAL nebo PROGRAM
  • 99 programů / 4 kroky pečení
  • V každém kroku pečení je možné nastavit 4 parametry pečení: teplota, čas, zapaření a rychlost ventilátoru
  • Elektronická regulace teploty do 260 ° C
  • Automatické předehřátí na pracovní teplotu dle zvoleného programu
  • Zapařovací systém - elektronicky řízený odstředivý vstřik vody
  • Možnost STOP ventilátoru po zapařování
  • Elektronické zastavení ventilátoru při otevírání dveří
  • Tlačítko pro prodloužení doby pečení
  • Dvojitá rychlost ventilátoru
  • Změna otáčení ventilátoru (vlevo-vpravo)
  • Inteligentní systém detekce chyb

Mohlo by Vás zajímat

Komora pro řízené kynutí NORDIKO je ideální pro průmyslovou výrobu většiny druhů těsta. Díky delší době kynutí, při nízké teplotě zachovává výraznější vůni a chuť....

Přejít k tomuto výrobku



Tento stroj automaticky umísťuje tvarované výrobky na plechy. Stroj je vyroben speciálně pro každého zákazníka v závislosti na velikosti plechů.

Přejít k tomuto výrobku