01 Dávkování a skladování surovin

Dávkování
a skladování surovin

 02 Hnětací, šlehací stroje a překlapěče

Hnětací, šlehací stroje
a překlapěče

 03 Dělící a tužící stroje

Dělící a tužící
stroje

 04 Vykulovací a vyvalovací stroje

Vykulovací
a vyvalovací stroje

 05 Rohlíkovací, bagetovací, houskovací stroje

Rohlíkovací, houskovací
a bagetovací stroje

 06 Výrobní linky na pečivo a chléb

Výrobní linky
na pečivo a chléb

 07 Výrobní linky jemného pečiva

Výrobní linky
jemného pečiva

 08 Rozvalovací stroje

Rozvalovací
stroje

 09 Drezírky

Drezírky

 10 Pece, osazování, kynutí

Pece, osazování
a kynutí

 11 Krájecí stroje

Krájecí
stroje

 12 Fritézy, plničky

Fritézy,
plničky

 13 Receptové váhy

Receptové
váhy

 14 Směšovače a chladiče vody

Směšovače
a chladiče vody

 15 Výrobníky ledu, mražení

Výrobníky ledu,
mražení

 16 Mycí a čisticí stroje

Mycí
a čistící stroje

 17 Nerezové vybavení

Nerezové
vybavení

 18 Dopravníky

Dopravníky

 19 Ostatní

Ostatní

 20 Mobilní prodejny FLEXISS

Mobilní prodejny
FLEXISS
  2. Pekařské stroje a zařízení
  3. Pece, osazování, kynutí
  4. Kynárna standard
Kynárna standard Zoom
Kynárna standard

Kynárna standard

Kvalitní kynutí pro všechna těsta

Speciální generátor páry rovnoměrně rozděluje vzduch uvnitř kynárny a zajišťuje rovnoměrné rozdělení vlhkosti a teploty. Díky tomu těsto zůstane měkké, s širokou škálou možností kynutí.

Snadné použití a programování

V komoře je integrován elektronický termostat / vlhkoměr s intuitivní programovací klávesnicí pro neustálé monitorování procesu kynutí výrobku. K dispozici na vyžádání (Opce). Další generace dotykové obrazovky která umožňuje nastavit vlastní programy na základě vašich receptů.

Podrobný popis produktu

Stáhnout technický list (PDF)
Dotaz k výrobku
variantaVnitřní rozměr (š x h x v)Vnější rozměr (š x h x v)Počet vozíků 60x40 cmPočet vozíků 60x80 cmPříkonJmenovité napětíRozměr dveří
Model 1K810 x 900 x 2000 mm930 x 1070 x 2320 mm2 ks1 ks2,5 kW230V / 50Hz / 1 fáze77 x 197 cm
95x135830 x 1130 x 2100 mm950 x 1350 x 2400 mm2 ks1 ks2,5 kW230V / 50Hz / 1 fáze77 x 200 cm
95x175830 x 1530 x 2100 mm950 x 1750 x 2400 mm3 ks1 ks5 kW400V / 50Hz / 3fáze77 x 200 cm
95x215830 x 1930 x 2100 mm950 x 2150 x 2400 mm3 ks1 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze77 x 200 cm
95x255830 x 2330 x 2100 mm950 x 2550 x 2400 mm5 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze77 x 200 cm
95x295830 x 2730 x 2100 mm950 x 2950 x 2400 mm6 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze77 x 200 cm
95x335830 x 3130 x 2100 mm950 x 3350 x 2400 mm7 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze77 x 200 cm
115x1351030 x 1130 x 2100 mm1150 x 1350 x 2400 mm2 ks1 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
115x175 1030 x 1530 x 2100 mm1150 x 1750 x 2400 mm5 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
115x2151030 x 1930 x 2100 mm1150 x 2150 x 2400 mm6 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
115x2551030 x 2330 x 2100 mm1150 x 2550 x 2400 mm7 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
115x2951030 x 2730 x 2100 mm1150 x 2950 x 2400 mm8 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
115x3351030 x 3130 x 2100 mm1150 x 3350 x 2400 mm9 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze90 x 200 cm
135x1351230 x 1130 x 2100 mm1350 x 1350 x 2400 mm3 ks1 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
135x175 1230 x 1530 x 2100 mm1350 x 1750 x 2400 mm4 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
135x2151230 x 1930 x 2100 mm1350 x 2150 x 2400 mm6 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
135x2551230 x 2330 x 2100 mm1350 x 2550 x 2400 mm7 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
135x2951230 x 2730 x 2100 mm1350 x 2950 x 2400 mm8 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
135x3351230 x 3130 x 2100 mm1350 x 3350 x 2400 mm9 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x1351630 x 1130 x 2100 mm1750 x 1350 x 2400 mm5 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x175 1630 x 1530 x 2100 mm1750 x 1750 x 2400 mm6 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x2151630 x 1930 x 2100 mm1750 x 2150 x 2400 mm8 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x2551630 x 2330 x 2100 mm1750 x 2550 x 2400 mm7 ks5 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x2951630 x 2730 x 2100 mm1750 x 2950 x 2400 mm12 ks7 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
175x3351630 x 3130 x 2100 mm1750 x 3350 x 2400 mm12 ks7 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x1352030 x 1130 x 2100 mm2150 x 1350 x 2400 mm6 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x175 2030 x 1530 x 2100 mm2150 x 1750 x 2400 mm6 ks2 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x2152030 x 1930 x 2100 mm2150 x 2150 x 2400 mm10 ks6 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x2552030 x 2330 x 2100 mm2150 x 2550 x 2400 mm12 ks8 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x2952030 x 2730 x 2100 mm2150 x 2950 x 2400 mm14 ks9 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
215x3352030 x 3130 x 2100 mm2150 x 3350 x 2400 mm14 ks9 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x1352430 x 1130 x 2100 mm2550 x 1350 x 2400 mm6 ks3 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x175 2430 x 1530 x 2100 mm2550 x 1750 x 2400 mm8 ks4 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x2152430 x 1930 x 2100 mm2550 x 2150 x 2400 mm12 ks6 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x2552430 x 2330 x 2100 mm2550 x 2550 x 2400 mm12 ks6 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x2952430 x 2730 x 2100 mm2550 x 2950 x 2400 mm12 ks8 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
255x3352430 x 3130 x 2100 mm2550 x 3350 x 2400 mm18 ks9 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x1352830 x 1130 x 2100 mm2950 x 1350 x 2400 mm8 ks4 ks7 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x175 2830 x 1530 x 2100 mm2950 x 1750 x 2400 mm10 ks6 ks10 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x2152830 x 1930 x 2100 mm2950 x 2150 x 2400 mm12 ks8 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x2552830 x 2330 x 2100 mm2950 x 2550 x 2400 mm15 ks9 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x2952830 x 2730 x 2100 mm2950 x 2950 x 2400 mm24 ks12 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm
295x3352830 x 3130 x 2100 mm2950 x 3350 x 2400 mm24 ks12 ks13 kW400V / 50Hz / 3fáze100 x 200 cm

Podrobný popis

Kvalitní kynutí pro všechna těsta

Speciální generátor páry rovnoměrně rozděluje vzduch uvnitř kynárny a zajišťuje rovnoměrné rozdělení vlhkosti a teploty. Díky tomu těsto zůstane měkké, s širokou škálou možností kynutí.

Snadné použití a programování

V komoře je integrován elektronický termostat / vlhkoměr s intuitivní programovací klávesnicí pro neustálé monitorování procesu kynutí výrobku. K dispozici na vyžádání (Opce). Další generace dotykové obrazovky která umožňuje nastavit vlastní programy na základě vašich receptů.

Snadná údržba

Generátor vstřikování páry, vhání páru o teplotě 110 ° C přímo do ventilačního systému, zásadně snižuje kondenzaci vzduchu na vnitřních stěnách. Také odstraňování vodního kamene je sníženo díky specifické kontrole vody.

Technická specifikace:

  • modulární konstrukce sestávající ze sendvičových PUR panelů s pěnou o vysoké hustotě potažené antioxidačním plastifikovaným hliníkem (volitelně: nerezová ocel)
  • podlaha s protiskluzovou ochranou z fenolové pryskyřice, maximální zátěž 5000 kg / m2, rovněž vysoce odolná vůči vozíkům s železnými koly. Na vyžádání klimatizovaná
  • max. teplota + 45 ° C
  • maximální vlhkost 99%

Na požádání je možné provést vlastní úpravy rozměrů a speciální napětí.

Mohlo by Vás zajímat

Řízené kynutí Nordiko

Řízené kynutí Nordiko

Komora pro řízené kynutí NORDIKO je ideální pro průmyslovou výrobu většiny druhů těsta. Díky delší době kynutí, při nízké teplotě zachovává výraznější vůni a chuť....

Přejít k tomuto výrobku



Vakuové chlazení

Vakuové chlazení

MALÝ KROK PRO ČLOVĚKA, VELKÝ SKOK PRO CHLAZENÍ CHLEBA. Někteří lidé se stanou učiteli, umělci nebo fotbalisty. Případně i primabalerínami. My jsme si zvolili pečení a od roku...

Přejít k tomuto výrobku