Rotační pec ONE 26

Podrobný popis

Pec je navržena podle původní série 700 pro nepřetržitou výrobu s vynikajícími výsledky pečení. Vyrobena z nerezové oceli. Zmenšená plocha pece otevírá nové možnosti pro malé provozovny. Nejflexibilnější volba pro rozmanitý sortiment pekařských výrobků.

Výhodou pece je jednoduché ovládání, pomocí dotykového ovládacího panelu GIAC. Další výhodou jsou lehce ovladatelné posuvné dveře snižující riziko popálení a nerezavějící vyvíječ páry.

Vícenásobný systém výstrahy umožňující pečení až čtyř různých výrobků najednou. Minimalizované náklady na údržbu. Pec REVENT ONE je světová špička v úspoře energie, a to za pomoci těchto prvků:

•         Kulatá pečná komora minimalizující objem ohřívaného vzduchu.
•         Nový patentovaný výměník tepla Revent a modulační hořák s vysokou účinností  (85,9%) podle normy DIN 8766
•         Energeticky úsporný režim
•         Nová Hight Tech izolace

Kvalita pečení:

Pečení všech výrobku bez nutnosti úprav pece. Nový revoluční systém (RTCC) Round Total Convection Control, který zajištuje:

•           Minimální ztráty při pečení.
•           Rovnoměrné pečení.
•           Dokonale rovnoměrné zbarvení výrobků.
•           Maximalizovaný objem výrobků.
•  

Nová odlehčená verze zapařovacího systému (RHVS) Round Hight Volume Steam umožňující snadné čištění a zajišťující:

•           Vynikající strukturu výrobku
•           Vynikající kůrku výrobku

Parametry a technické informace:

Přívod vody

Ø 1/2“. 4 bar, ph 7,5 – 8,5, dk 4-7

Odpad: 1“

Přetlakový kanál: digestoř

Přetlaková klapka: Kouřovým odtahem do zadní části digestoře

Odtah par z digestoře: Ø 150 mm

 Požadovaný odtah digestoře: 1500 mᵌ/h

Průměr otáčení: 895 mm

Maximální zatížení závěsu: 200 Kg

Vývin páry: 3 litry / 20 sec. při teplotě 250°C

Dveře s trojitým sklem

Automatické ovládání zapařovací klapky