Rotační pec Rotor Stream Plus

Podrobný popis

Perfektní výsledky pečení, skvělá účinnost, kompaktní rozměry, unikátní kombinace vlastností, které jsou typické pro novou rotační pec Stream Plus.

Tepelný výměník zajišťuje kvalitní výměnu tepla a zlepšuje pečení výrobku. Parní systém je napojen přímo na pečící komoru a je vyroben z modulů pro snadnou údržbu. Kovové prvky uvnitř modulu zajišťují velmi dobrou produkci páry, která je rovnoměrně rozvedena do celé pečící komory.  Odtok vody může být umístěn jak v přední, tak i zadní části pece. Pec je vybavena dotykovým řídícím panelem.

Dveře

Dvojité tvrzené sklo s otvory zajišťuje nepřetržitý proud vzduchu a zabraňuje přehřátí. Ve dveřích jsou zabudovány dva vertikální kanály pro kontinuální odsávání par uvnitř komory během pečení. Dveře jsou opatřeny designovou rukojetí.

Automatický ventil

Kromě výstupu zplodin je pec také vybavena automatickým ventilem, který umožňuje výměnu vzduchu v  prostoru 

Odtah

Systém digestoře má odnímatelnou ochrannou mřížku a zařízení je namontováno přímo na vrchní části konstrukce pece. Během pečení motor udržuje konstantní otáčky ventilátoru a při otevření dveří se jeho rychlost zvýší. Ochranná mřížka je nakloněná, aby se zabránilo odkapávání kondenzace.

Pečící komora

Je vyrobena z nerezových panelů, vnější izolace je zajištěna minerální vlnou. Štěrbiny pro průchod horkého vzduchu jsou umístěny na stěně naproti výměníku a jsou vybaveny klapkami, které zajišťují rychlou a přesnou kalibraci pečení.

Rozměr plechů (cm):

Model 8080 plyn/elektrika: 66x92, 80x80, 80x90, 2x 46x66

Model 80100 plyn/elektrika: 80x100, 3x 40x60, 2x 45x75

Model 100130 plyn/elektrika: 2x 66x92, 3x 60x80, 4x 46x66