Výrobní linka Winner

Podrobný popis

Automatická jednotka vhodná pro malé a střední pekárny, které požadují univerzální zařízení schopné vyrobit mnoho různých druhů stáčeného pečiva na malém prostoru. Winner dokáže zpracovat tuhá i volná těsta, včetně těst na „Ciabattu“. Výměnné nože umožňují nastavit gramáže v rozmezí 30 g až 500 g, v 1, 2 a 3 řadách. Zařízení se používá pro výrobu rohlíků, baget a dalších stáčených tvarů.

Ve standardní verzi je stroj dodáván s

• "UP STOP" anti-stresové zařízení pro jemné a šetrné zpracování těsta.
• Ruční nastavení hmotnosti v rozmezí 30 až 500 g, podle používaného dělícího nože.
• Tři nože pro provoz v 1, 2 a 3 řadách, s možností snadné výměny.
• Nastavitelná tloušťka lemy před řezáním.
• Nastavitelná rychlost výroby.
• Dva stáčecí moduly se dvěma válci o šířce 500 mm.

Ovládací panel je standardně umístěn na pravé straně stroje.