Etážová pec Ministar

Podrobný popis

Praktická a kompaktní pec se žáruvzdornými cihlovými etážemi jako u tradičních parních pecích a prstencovými registry. Zmenšené rozměry a kompaktní tvar pecí MINISTAR zcela reprezentuje zkušenosti a kvalitu firmy LOGIUDICE. Moderní technologie je zde kombinovaná se starodávnými pekařskými postupy a vytváří pec pro tradiční pečení, ideální pro chléb, pečivo, koláče a pizzu. Vyrábí se 4-mi, 5-ti a 6-ti etážemi s pečnými plochami mezi 3m² až 9.1m². Horkovzdušné registry jsou vyrobené z ocelových žáruvzdorných trubek. K dispozici v provedení pro plyn, olej, na tuhá paliva.

V základu pece je elektromechanický ovládací panel. Digitální panel je k dispozici na vyžádání.

Popis výrobku

Díky své velikosti a nízké spotřebě energie, je tato pec ceněna a používána pro výrobu specialit a gurmánských chlebů.

Jako palivo je možné použít plyn, naftu, biopaliva nebo pelety. Volitelně může být také instalována elektrická komora, zabudovaná do pece.

Výrobek lze vkládat pomocí ručních sazečů, nakladačem PSA (automatický, poloautomatický nebo manuální) nebo se zakladačem EASY zabudovaným do pece.

• Horkovzdušný registr vyrobený z ocelových žáruvzdorných trubek.
• Oddělené parní generátory pro každou jednotlivou pečící komoru, umístěné v dolní části pece, v přímém kontaktu s proudem horkého vzduchu, generovaným hořákem. Garantují velké množství páry s velmi rychlými časy obnovy.
• Vnější průměr trubek 21 mm.
• Desky etáží ze žáruvzdorného materiálu.
• Přední a vnější plášť z nerezové oceli.
• Rychlé nastavení a změna teploty.
• K dispozici v plynovém nebo naftovém provedení.
• Nízká spotřeba energie.