Výrobník šupinového ledu BREMA MUSTER 2000 SPLIT

Podrobný popis

BREMA MUSTER je zařízení určené k výrobě šupinkového ledu. Používá se v pekárenském průmyslu pro zpomalení procesu kynutí suroviny, při zpracování masa do masných výrobků, v obchodních řetězcích při prezentaci čerstvých potravin, ryb, zeleniny apod. Verze SPLIT s oddělenou kondenzační jednotkou. Varianta SPLIT má externí chladicí jednotkou (až do 10 m) a umožňuje praktickou instalaci i tam, kde je potřeba zabránit přehřívání prostoru výrobny.

Vertikální stacionární výparník

Šupinový led je tvořen na podchlazeném povrchu výparníkového válce, na který je rovnoměrně nastřikována voda pomocí rotující sprchy. Těsně za sprchou se pohybuje robustní nůž, který seškrabuje vytvořenou ledovou vrstvu a ta padá do zásobníku.

Stacionární výparník s otáčejícím se nožem zaručuje nejen rovnoměrné nastřikování chladiva ve válci a tím i homogennost ledových šupin, ale i dlouhodobou spolehlivost výrobníků ledu a nízké nároky na údržbu při maximálním vytížení.

Chlazení výrobníků ledu BREMA je zabezpečeno klasickým vzduchovým kondenzátorem. V případě provozu v teplotně náročných podmínkách, bez možnosti dostatečného odvětrání, je možná instalace výrobníků ledu s oddělenou kondenzační jednotkou nebo vodou chlazeným kondenzátorem.

Výrobníky šupinového ledu BREMA jsou vyrobeny z prvotřídních materiálů, za pomoci nejmodernějších technologií. Do zařízení jsou instalovány výhradně hermetické kompresory L´Unité Hermetique, v případě větších modelů polohermetické kompresory na zakázku. Díky tomu jsou schopny pracovat v nejnáročnějších klimatických podmínkách. Během výroby prochází každý model několikastupňovou kontrolou a jeho funkčnost je testována v nejnáročnějších podmínkách.

Šupinový led BREMA - záruka chladu

Produkovaný šupinový led má vysokou chladicí kapacitu – výchozí teplota činí -5°C až – 10°C při tloušťce šupin od 1,5 mm do 3 mm.

Šupinový led má široký rozsah využití: rybný průmysl a prodej ryb, zpracování masa, pekárenství, mléčný průmysl, chemický průmysl aj.

Kvalitní šupinový led je zárukou zachování kvality a čerstvosti všech potravin a dalších produktů, pro které je nezbytné uchování v chladu. Je používán při výrobě, transportu a uskladnění potravin. Předností je rovněž snadná manipulace a skladování v dokonale izolovaných stacionárních nebo pojízdných zásobnících.