Kysiareň s mrazením REVENT Artisan Line

Artisan Line Kysiareň s mrazením od Revent je vysoko kvalitné zariadenie určené pre pekárov, ktorí hľadajú spoľahlivý a energeticky úsporný systém na riadené kysnutie a mrazenie cesta. Tento rad kombinuje pokročilú technológiu s používateľsky prívetivým ovládaním a hygienickým dizajnom.

Kľúčové vlastnosti:

• Flexibilná prevádzka: Možnosť nastavenia režimov kysnutia (proofer), spomaleného kysnutia (retarder proofer) a mrazenia (freezer proofer) v jednom zariadení.
• Pokročilá regulácia: PID systém s automaticky riadenou ventiláciou (200 krokov) zabezpečuje rovnomerné a jemné kysnutie, minimalizuje dehydratáciu a zabraňuje tvorbe tvrdých kôr.
• Úspora energie: Optimalizovaná regulácia teploty a vlhkosti znižuje spotrebu energie a prevádzkové náklady.
• Programovateľné ovládanie: Dotykový displej umožňuje jednoduché nastavenie a zobrazenie teploty a vlhkosti.
• Hygienický dizajn: Zaoblené rohy a nerezové vyhotovenie uľahčujú čistenie a minimalizujú riziko kontaminácie.
• Kvalitné komponenty: Ťažký kompresor, elektromagnetický parný generátor a potiahnutý výparník zabezpečujú dlhú životnosť a nízke náklady na údržbu.

Výhody:

• Rovnomerné a stabilné kysnutie: Vďaka presnej regulácii teploty a vlhkosti dosiahnete optimálnu štruktúru cesta a lepšiu chuť.
• Úspora času a priestoru: Kombinácia kysnutia a mrazenia v jednom zariadení šetrí miesto v pekárni a zjednodušuje pracovné procesy.
• Zvýšenie trvanlivosti výrobkov: Pomalšie kysnutie a mrazenie zlepšujú kvalitu a trvanlivosť pečiva.
• Nízke prevádzkové náklady: Energetická účinnosť a kvalitné komponenty znižujú náklady na prevádzku a údržbu.