Delička cesta WP Tewimat Soft
Popis procesu a technologického princípu
Stroj využíva rad profilovaných valcov a pásov s riadeným tlakom, ktoré plynule vedú cesto a tvarujú ho do pravidelných porcií alebo tvarov.
Riadené nastavenie kontaktu a tlaku umožňuje minimalizovať mechanické namáhanie cesta, čo zabezpečuje požadovanú konzistenciu a textúru výsledných výrobkov.
Konštrukcia umožňuje flexibilné prispôsobenie pre rôzne typy mäkkých ciest bez kompromisov vo výkone alebo kvalite.
Technické parametre
Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy
Tvarovač WP TEWIMAT SOFT je vhodný pre remeselné a stredne veľké pekárne, ktoré spracúvajú cestá s vyššou hydratáciou (napríklad na francúzske pečivo, ciabattu alebo iné mäkké druhy cesta) a vyžadujú rovnomerné tvarovanie bez nadmerného tlaku na štruktúru.
Zariadenie zlepšuje konzistenciu výsledkov a znižuje potrebu následných ručných úprav cesta, čo zvyšuje produktivitu aj kvalitu sortimentu.
Odporúčame pre vás
Rotačná pec REVENT ONE 39
Delička cesta WP Parta‑U
Linka na výrobu pečiva WP SELECTA MODULAR
Rotačná pec jednovozíková REVENT 726
Delička cesta Tewimat WP
Receptúrová váha ARTOSoft do 60 kg
Ostatné kategórie v našej ponuke
Dávkovanie a skladovanie surovín
01
Miesiace, šľahacie stroje a preklápače
02
Deliace a tvarovacie stroje
03
Zakrúhľovacie a vyvaľovacie stroje
04
Stroje na rožky, bagety a žemle
05
Výrobné linky na pečivo a chlieb
06
Výrobné linky jemného pečiva
07
Rozvaľovacie stroje
08
Drezírky
09
Pece, osádzanie, kysnutie
10
Krájacie stroje, poloautomatické a automatické krájacie centrá
11
Fritézy, plničky
12
Receptové váhy
13
Miešače, chladiče vody a výrobníky ľadu
14
Priebežné a stacionárne umývačky
15
Vozíky, plechy a iné nerezové vybavenie
16
Dopravníky a chladiace špirály
17
Ostatné
18
Výrobky ARTOS
ARTOSoft