Delička WP B 300 D

Popis procesu a technologického princípu

Stroj využíva piestový deliaci mechanizmus s meracou komorou, do ktorej je cesto plynule dopravované z násypky a následne odmeriavané na nastavenú hmotnosť. 

Po dosiahnutí definovanej hmotnosti je porcia oddelená nožom a presunutá do ďalšej časti výroby. 

Konštrukcia komory a piestu znižuje trenie a minimalizuje mechanické namáhanie cesta, čo prispieva k situáciám, kde je potrebné zachovať štruktúru aj pri citlivejších zmesiach. 

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Delička WP B 300 D je vhodná pre stredné pekárne a linky, kde sa kladie dôraz na stabilné a presné delenie cesta bez zložitej automatizácie. 

Zariadenie podporuje rôzne druhy ciest, od štandardných až po cestá s vyššou viskozitou, a prispieva k vyššej opakovateľnosti hmotnosti kusov, zníženiu variability ručnej práce a plynulému technologickému toku vo výrobe.