Etážová pec MATADOR MDV WP

Rotačná pec MATADOR® MDV od spoločnosti WP Bakery Technologies je výkonná etážová pec navrhnutá pre priemyselné pekárne, ktoré vyžadujú vysokú produktivitu a flexibilitu pri pečení širokej škály pekárenských výrobkov. Vďaka pokročilým technológiám a robustnej konštrukcii ponúka táto pec vynikajúce výsledky pečenia, úsporu energie a dlhú životnosť.

Kľúčové vlastnosti

• Veľká kapacita pečenia: Pec ponúka plochu na pečenie od 12 do 52 m², čo umožňuje pečenie veľkého množstva pečiva naraz.
• Rôzne možnosti vykurovania: MATADOR MDV je k dispozícii vo variantoch s plynovým, olejovým alebo elektrickým vykurovaním, čo poskytuje flexibilitu pri výbere zdroja energie.
• Pokročilý systém pary: Výkonný systém pary zabezpečuje dosiahnutie relatívnej vlhkosti až 75 % počas jednej minúty, čo je ideálne na dosiahnutie chrumkavej kôrky a šťavnatej striedky.
• Efektívne riadenie teploty: Vďaka systému ZYKLOTHERM® je zabezpečená rovnomerná distribúcia tepla, čo vedie k rovnomernému pečeniu a plnému rozvinutiu chuti.
• Možnosť automatizácie: Pec je kompatibilná s poloautomatickými a plne automatickými systémami nakladania, čo zvyšuje efektivitu a znižuje pracovné náklady.
• Intuitívne ovládanie: Ovládací systém WP NAVIGO 3 umožňuje jednoduché nastavenie a sledovanie procesov pečenia vrátane ukladania až 250 receptov.

Výhody

• Vyššia produktivita: Vďaka veľkej kapacite pečenia a možnosti automatizácie možno dosiahnuť vyšší výstup pečiva za jednotku času.
• Konzistentná kvalita pečiva: Rovnomerná distribúcia tepla a efektívny systém pary zabezpečujú rovnomerné pečenie a vysokú kvalitu výsledného pečiva.
• Úspora energie: Efektívne riadenie teploty a pokročilý systém pary prispievajú k nižšej spotrebe energie v porovnaní s tradičnými pecami.
• Flexibilita: Možnosť výberu medzi rôznymi zdrojmi energie a kompatibilita s rôznymi systémami nakladania umožňujú prispôsobenie pece špecifickým potrebám pekárne.
• Dlhá životnosť: Robustná konštrukcia a kvalitné materiály zabezpečujú spoľahlivú prevádzku počas mnohých rokov.
• Pec MATADOR® MDV je ideálnym riešením pre pekárne, ktoré hľadajú výkonnú, flexibilnú a energeticky úspornú pec s vynikajúcimi výsledkami pečenia.