Etážová pec MATADOR WP

Pec MATADOR® je klasická etážová pec, ktorú možno vybaviť plochou na pečenie od 8 do 52 m².
Všetky varianty majú špeciálne kamene na pečenie a presvedčia mimoriadne rovnomerným výsledkom pečenia.

Tieto pece spájajú tradičný spôsob pečenia s modernými technológiami, vďaka čomu ponúkajú výnimočnú kvalitu pečiva, úsporu energie a dlhú životnosť. Je ideálnou voľbou pre pekárov, ktorí chcú spoľahlivú a flexibilnú pec na každodennú profesionálnu prevádzku.

Kľúčové vlastnosti

• Technológia ZYKLOTHERM®: Efektívny systém ohrevu, ktorý zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a konzistentné výsledky pečenia.
• Špeciálne kamene na pečenie: Umožňujú pečenie sálavým teplom, podobne ako v tradičných peciach na drevo, čo prispieva k lepšej štruktúre a chuti pečiva.
• Výkonný parný systém: Rýchle a rovnomerné nasýtenie komory na pečenie parou (75 % relatívnej vlhkosti do jednej minúty) zabezpečuje chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro pečiva.
• Silná izolácia: 30 cm silná izolačná vrstva znižuje tepelné straty až o 11 %, čo prispieva k energetickej úspornosti.
• Inteligentné ovládanie WP NAVIGO 3: Umožňuje jednoduché nastavenie a sledovanie procesov pečenia s možnosťou ukladania až 250 receptov.
• Flexibilná konfigurácia: Dostupné varianty s rôznymi veľkosťami plôch na pečenie (od 8 do 52 m²) a možnosťou manuálneho alebo automatizovaného nakladania.

 Výhody

• Konzistentná kvalita pečiva: Rovnomerné rozloženie tepla a efektívny parný systém zabezpečujú jednotné výsledky pečenia aj pri opakovanom použití.
• Energetická úspornosť: Vďaka technológii ZYKLOTHERM® a silnej izolácii dochádza k úspore energie až o 30 % v porovnaní s podobnými pecami.
• Dlhá životnosť: Robustná konštrukcia a kvalitné materiály zaručujú spoľahlivú prevádzku po mnoho rokov.
• Flexibilita: Možnosť voľby medzi rôznymi zdrojmi energie (plyn, olej, elektrina) a prispôsobenia pece špecifickým potrebám pekárne.
• Automatizácia: Kompatibilita s poloautomatickými a plne automatickými systémami nakladania, čo zvyšuje efektivitu prevádzky.