Etážová pec REVENT PICCOLO PRO

Popis procesu a technologického princípu

Každá etáž je vybavená nezávislým elektrickým vykurovaním, ktoré je riadené štyrmi samostatnými vykurovacími zónami. Systém priebežne vyhodnocuje teplotu v štyroch bodoch komory na pečenie a automaticky upravuje výkon jednotlivých vykurovacích telies. Tým eliminuje prehrievanie zadnej časti pece a zabezpečuje rovnomerné výsledky na celej ploche na pečenie.

Súčasťou každej etáže je systém POWER STEAM – samostatne vyhrievaný parný generátor s liatinovým jadrom, ktorý vytvára veľmi sýtu paru na dosiahnutie lesklej kôrky, vysokého objemu výrobkov a chrumkavého povrchu. Presné riadenie teploty zabezpečuje technológia BAKE BALANCE využívajúca modernú PID reguláciu.

Kľúčové vlastnosti

• elektrická etážová pec na pečenie priamo v predajni
• technológia MULTI ZONE BAKING so štyrmi nezávislými vykurovacími zónami
• až o 33 % nižšia spotreba energie oproti predchádzajúcej generácii
• POWER STEAM – výkonný parný systém s liatinovým jadrom
• BAKE BALANCE – presná PID regulácia teploty
• intuitívne dotykové ovládanie IQ TOUCH
• ENERGY MANAGER na sledovanie spotreby vody a elektrickej energie
• možnosť vzdialeného prístupu prostredníctvom Revent Remote
• tiché dovieranie dverí Soft Close
• ľahko demontovateľné sklo dverí W-HYGIENIC
• LED osvetlenie komory na pečenie aj digestora
• voliteľná presklená kysiareň pod pecou s integrovaným ovládaním 

Dostupné varianty

Počet etáží: 2 až 6 podľa konfigurácie. K dispozícii sú aj varianty pre plechy 600 × 800 mm a 580 × 780 mm.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Revent PICCOLO PRO je určená predovšetkým pre prevádzky, kde zákazník vidí pečenie priamo pred sebou. Je ideálna pre pekárenské predajne, franšízy, kaviarne, bistrá aj čerpacie stanice, ktoré chcú ponúkať čerstvo upečené pečivo počas celého dňa.

Hlavné prínosy

• prvotriedna kvalita pečenia s charakterom klasickej etážovej pece
• výrazne rovnomernejšie výsledky vďaka technológii MULTI ZONE BAKING
• až o 33 % nižšia spotreba energie
• sýtejšia para pre lepší objem, lesk a chrumkavú kôrku
• moderné dotykové ovládanie s možnosťou vzdialenej správy
• elegantný dizajn vhodný priamo do predajne
• modulárna konfigurácia podľa požadovanej kapacity
• možnosť doplnenia o integrovanú kysiareň pre kompletnú dopékaciu stanicu