Formovačka chlebového cesta Sibread MOULDER F500 / F600

Popis procesu a technologického princípu

Kus cesta je privedený na vstupný pás a následne prechádza medzi nastaviteľnými valcami, ktoré ho postupne rozvaľkávajú na požadovanú hrúbku. V ďalšej časti stroja je cesto pomocou tvarovacieho pásu zrolované do podlhovastého tvaru a pripravené na konečné kysnutie.

Tento proces zabezpečuje rovnomerné napnutie povrchu cesta a stabilnú štruktúru výrobku. Vďaka nastaviteľným valcom a tvarovaciemu pásu je možné zariadenie prispôsobiť rôznym typom ciest aj veľkostiam výrobkov.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Formovačka Sibread MOULDER je vhodná pre remeselné a stredné pekárne, ktoré vyrábajú chlieb alebo podlhovasté chlebové výrobky a chcú štandardizovať ich tvar.

Hlavné prínosy:
– rýchle a rovnomerné tvarovanie chlebového cesta
– stabilná veľkosť a tvar výrobkov
– šetrné spracovanie cesta bez narušenia jeho štruktúry
– kompaktná konštrukcia vhodná aj do menších prevádzok

Zariadenie pomáha zefektívniť výrobu chlebových výrobkov a zabezpečiť jednotný vzhľad výrobkov pred kysnutím a pečením.