Kombinovaný šokový schladzovač a chladiaca komora SITEP

Naša ponuka Dávkovanie a skladovanie surovín Kombinovaný šokový schladzovač a chladiaca komora SITEP

Kombinované šokové schladzovače a chladiace komory SITEP spájajú dve technológie do jedného zariadenia. Umožňujú najprv rýchlo schladiť alebo zmraziť čerstvo upečené výrobky a následne ich dlhodobo uchovávať pri riadenej skladovacej teplote bez potreby ich premiestňovania. Toto riešenie zjednodušuje výrobný proces, šetrí priestor a minimalizuje manipuláciu s výrobkami. Zariadenie je určené pre pekárne, cukrárne aj ďalšie potravinárske prevádzky, ktoré chcú efektívne prepojiť šokové schladenie so skladovaním v jednom kompaktnom systéme. Vďaka rýchlemu schladeniu až na −35 °C sú zachované štruktúra, chuť, vzhľad aj nutričné vlastnosti výrobkov.

Podrobný popis produktu

STIAHNUŤ TECHNICKÝ LIST (PDF)

Máte záujem? Neváhajte nás kontaktovať.

Každá jedna zákazka je našou prioritou a tešíme sa, že môžeme spolu s vami otvárať nové výzvy vášho podnikania a zefektívniť ho na maximum.

Produkt

Meno a priezvisko

Firma

E-mail

IČO

Telefón

Vaša otázka

Súhlas

Súhlasím so spracovaním osobných údajov

Popis procesu a technologického princípu

Po upečení sa výrobky vložia priamo do zariadenia, kde prebehne šokové schladenie pomocou intenzívnej nútenej cirkulácie studeného vzduchu. Rýchle zníženie teploty minimalizuje tvorbu veľkých ľadových kryštálov a pomáha zachovať štruktúru aj kvalitu pečiva.

Po dokončení šokového schladenia zariadenie automaticky prejde do režimu chladiacej alebo mraziacej komory a udržiava nastavenú skladovaciu teplotu. Zväčšená plocha výparníka obmedzuje vysychanie výrobkov počas skladovania a tropicalizovaný chladiaci systém umožňuje spoľahlivú prevádzku aj pri vyšších okolitých teplotách.

Kľúčové vlastnosti

kombinácia šokového schladzovača a skladovacej komory v jednom zariadení
šokové schladenie až na −35 °C
automatický prechod do režimu skladovania
rovnomerná nútená cirkulácia studeného vzduchu
obmedzenie vysychania výrobkov vďaka zväčšenej ploche výparníka
tropicalizovaný chladiaci systém pre prevádzku aj v teplom prostredí
kompaktné riešenie s úsporou priestoru
vhodné pre plechy 60 × 40 cm aj 60 × 80 cm
robustná nerezová konštrukcia pre profesionálnu prevádzku

Dostupné varianty

Kombinované šokové schladzovače

Model	Kapacita
IND20T	40 plechov 60 × 40 cm alebo 20 plechov 60 × 80 cm
IND40T	80 plechov 60 × 40 cm alebo 40 plechov 60 × 80 cm
IND60T	120 plechov 60 × 40 cm alebo 60 plechov 60 × 80 cm

Chladiace komory

Model	Pracovná teplota
2CP	+1 až +10 °C
4CP	+1 až +10 °C
6CP	+1 až +10 °C

Mraziace komory

Model	Pracovná teplota
2CN	−10 až −25 °C
4CN	−10 až −25 °C
6CN	−10 až −25 °C

Technické parametre

Parameter	Hodnota
Šokové schladenie	až −35 °C
Chladiace skladovanie	+1 až +10 °C
Mraziace skladovanie	−10 až −25 °C
Kapacita	40–120 plechov 60 × 40 cm alebo 20–60 plechov 60 × 80 cm
Výkon kompresora	1,8–5 HP podľa modelu
Príkon	2,2–7 kW podľa modelu
Konštrukcia	Nerezové vyhotovenie
Chladiaci systém	Nútená cirkulácia vzduchu so zväčšenou plochou výparníka

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Kombinované šokové schladzovače a chladiace komory SITEP sú ideálne pre pekárne a cukrárske prevádzky, ktoré chcú prepojiť rýchle schladenie a následné skladovanie do jedného technologického celku. Eliminujú potrebu presúvania výrobkov medzi jednotlivými zariadeniami, čím zrýchľujú výrobu, znižujú riziko poškodenia výrobkov a zvyšujú efektivitu prevádzky.

Hlavné prínosy

šokové schladenie a skladovanie v jednom zariadení
zachovanie štruktúry, chuti a vlhkosti výrobkov
minimálna manipulácia s plechmi a výrobkami
vyššia produktivita výroby
úspora priestoru oproti dvom samostatným zariadeniam
obmedzenie vysychania počas skladovania
spoľahlivá prevádzka aj pri vyšších okolitých teplotách
široká ponuka kapacít pre malé aj veľké pekárne

Odporúčame pre vás

Kombinovaný šokový schladzovač a chladiaca komora SITEP

Máte záujem? Neváhajte nás kontaktovať.

Popis procesu a technologického princípu

Kľúčové vlastnosti

Dostupné varianty

Kombinované šokové schladzovače

Chladiace komory

Mraziace komory

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Hlavné prínosy

Odporúčame pre vás

Rotačná pec REVENT ONE 39

Delička cesta WP Parta‑U

Linka na výrobu pečiva WP SELECTA MODULAR

Rotačná pec jednovozíková REVENT 726

Delička cesta Tewimat WP

Receptúrová váha ARTOSoft do 60 kg

Ostatné kategórie v našej ponuke

Dávkovanie a skladovanie surovín

Miesiace, šľahacie stroje a preklápače

Deliace a tvarovacie stroje

Zakrúhľovacie a vyvaľovacie stroje

Stroje na rožky, bagety a žemle

Výrobné linky na pečivo a chlieb

Výrobné linky jemného pečiva

Rozvaľovacie stroje

Drezírky

Pece, osádzanie, kysnutie

Krájacie stroje, poloautomatické a automatické krájacie centrá

Fritézy, plničky

Receptové váhy

Miešače, chladiče vody a výrobníky ľadu

Priebežné a stacionárne umývačky

Vozíky, plechy a iné nerezové vybavenie

Dopravníky a chladiace špirály

Ostatné

Výrobky ARTOS

ARTOSoft

Naše projekcie