Krájač bagiet Sibread MERCURY

Popis procesu a technologického princípu

Bageta alebo dlhý bochník sa vloží do vstupného otvoru, odkiaľ je vedený cez systém rezacích nožov. Nože krájajú výrobok na plátky s nastaviteľným rozstupom, takže je možné zvoliť požadovanú hrúbku plátkov podľa typu výrobku alebo spôsobu použitia.

Stroj umožňuje súčasné spracovanie jednej alebo dvoch bagiet, čo zvyšuje produktivitu pri zachovaní presného a rovnomerného rezu. Odnímateľný rezací nôž uľahčuje čistenie a údržbu zariadenia.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Sibread MERCURY je vhodný pre pekárne, gastronomické prevádzky, catering a výrobcov sendvičov, kde je potrebné rýchlo pripraviť väčšie množstvo krájaných bagiet.

Hlavné prínosy:
– rýchle a rovnomerné krájanie bagiet a dlhých chlebov
– nastaviteľná hrúbka plátkov podľa typu výrobku
– možnosť súčasného krájania jednej alebo dvoch bagiet
– kompaktné a hygienické vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele

Zariadenie zvyšuje produktivitu pri príprave sendvičových výrobkov a zabezpečuje jednotný vzhľad aj veľkosť jednotlivých plátkov.