Krájač chleba s variabilnou rozstupovou vzdialenosťou nožov Sibread XS 300 / XL 400

Popis procesu a technologického princípu

Bochník chleba sa vloží do vstupného priestoru stroja a je vedený cez sústavu paralelne usporiadaných nožov. Rozstup nožov je možné nastaviť podľa požadovanej hrúbky plátkov, čo umožňuje prispôsobiť krájanie rôznym typom chleba alebo spôsobu použitia.

Rez prebieha jedným prechodom výrobku cez nože, ktoré vytvárajú rovnomerné plátky bez deformácie striedky. Teflónová úprava nožov zlepšuje kĺzavosť pri kontakte s mäkkým alebo čerstvým chlebom a umožňuje spracovanie rôznych druhov pečiva.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Sibread XS 300 / XL 400 je vhodný pre pekárne, predajne pečiva a gastronomické prevádzky, ktoré potrebujú flexibilné krájanie chleba s možnosťou meniť hrúbku plátkov podľa typu výrobku.

Hlavné prínosy:
– nastaviteľná hrúbka plátkov pre rôzne druhy chleba
– presný a rovnomerný rez bez deformácie výrobku
– kompaktná konštrukcia vhodná aj do menších prevádzok
– nerezové vyhotovenie pre jednoduchú hygienu a údržbu

Zariadenie umožňuje rýchlu prípravu krájaného chleba pri zachovaní jednotnej kvality plátkov a zvyšuje efektivitu práce v pekárenských prevádzkach.