Krájač pečiva Sibread JUPITER

Popis procesu a technologického princípu

Výrobky sú vedené cez horizontálne uložený rezný nôž, ktorý vykonáva presný rez v nastavenej výške. Výšku rezu aj jeho hĺbku je možné nastaviť podľa typu výrobku – stroj tak môže pečivo úplne rozdeliť alebo iba otvoriť na následné plnenie.

Pečivo je počas prechodu stabilizované vodiacimi prvkami, čo zabezpečuje rovnomerný rez bez deformácie výrobku. Tento princíp umožňuje rýchle a opakovateľné spracovanie veľkého množstva žemlí pri zachovaní jednotného vzhľadu a kvality rezu.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Sibread JUPITER je vhodný pre pekárne, výrobcov sendvičov, cateringové prevádzky aj gastronómiu, kde je potrebná rýchla a presná príprava pečiva na plnenie.

Hlavné prínosy:
– rovnomerný horizontálny rez bez deformácie pečiva
– možnosť úplného aj čiastočného rozrezania výrobku
– vysoká produktivita pri kompaktných rozmeroch stroja
– jednoduchá obsluha a stabilná kvalita rezu

Zariadenie zvyšuje efektivitu pri príprave sendvičových výrobkov a zabezpečuje jednotný vzhľad hotového produktu.