Kysiareň BF 2003 Intermediate Proofer WP

Kysiareň WP BF 2003 Intermediate Proofer je zariadenie navrhnuté na šetrné predkysnutie oválnych kúskov cesta, ako sú bagety a petit pain. Vďaka svojej konštrukcii a funkciám zabezpečuje optimálne podmienky na kysnutie cesta, čo vedie k dosiahnutiu požadovanej štruktúry a objemu pečiva.

Určenie: Je ideálna pre pekárne, ktoré potrebujú optimálne podmienky na kysnutie stredných a väčších objemov cesta. Tento model je vhodný pre priemerne náročné až intenzívne výrobné procesy, čo znamená, že zvládne vyššiu kapacitu ako menšie modely, ale stále je efektívny pre stredne veľkých výrobcov.

Kľúčové vlastnosti

• Vysoká kapacita: Schopnosť spracovať až 3 000 kusov cesta za hodinu, čo je ideálne pre stredne veľké až veľké pekárne.
• Rôzne hmotnostné rozsahy: Možnosť práce s cestom s hmotnosťou od 100 do 750 gramov na kus, čo umožňuje flexibilitu pri výrobe rôznych typov pečiva.
• Modulárna konštrukcia: Rám z nehrdzavejúcej ocele zabezpečuje dlhú životnosť a odolnosť zariadenia.
• Polyetylénové kapsy: Vymeniteľné a umývateľné kapsy uľahčujú údržbu a hygienu.
• UV osvetlenie: Integrované UV lampy pomáhajú predchádzať tvorbe plesní vo vnútri kysiarne.
• Pneumatický systém: Šetrný a spoľahlivý systém na manipuláciu s cestom.
• Priehľadné okná: Umožňujú vizuálnu kontrolu stavu cesta bez nutnosti otvárania dverí.

Výhody

• Šetrné k cestu: Statický proces kysnutia minimalizuje mechanické poškodenie cesta, čo je obzvlášť dôležité pri jemných a predkvasených cestách.
• Zabezpečenie hygieny: UV lampy a hladké povrchy uľahčujú čistenie a udržiavajú hygienické podmienky.
• Jednoduchá kontrola: Priehľadné okná umožňujú jednoduchú kontrolu stavu cesta bez prerušenia procesu.
• Flexibilita: Možnosť prispôsobenia zariadenia špecifickým potrebám pekárne vďaka širokej škále voliteľných funkcií a konfigurácií.

Spoľahlivosť: Robustná konštrukcia zabezpečuje dlhú životnosť a spoľahlivú prevádzku.