Kysiareň BIP 72 Industrial Proofer WP

Kysiareň WP BIP 72 Industrial Proofer je vysoko výkonné zariadenie navrhnuté pre priemyselné pekárne, ktoré vyžadujú efektívne a hygienické predkysnutie cesta. Vďaka svojej modulárnej konštrukcii a širokej škále možností prispôsobenia je ideálna na spracovanie rôznych druhov ciest v automatizovaných pekárenských linkách.

Určenie: Je navrhnutá pre priemyselné pekárne, ktoré vyžadujú veľkú kapacitu a efektívny proces kysnutia pre masovú produkciu.

Kľúčové vlastnosti

• Vysoká kapacita: Schopnosť spracovať až 10 000 kusov cesta za hodinu, čo je ideálne pre veľkokapacitné pekárne.
• Modulárna konštrukcia: Umožňuje prispôsobenie špecifickým požiadavkám zákazníka vrátane rôznych konfigurácií a veľkostí.
• Rôzne možnosti nakladania: Možnosť voľby medzi rôznymi systémami nakladania, ako je V-step pás alebo plochý pás s fotobunkou, pre optimálne prispôsobenie výrobnému procesu.
• UV osvetlenie: Integrované UV lampy zabraňujú tvorbe plesní vo vnútri kysiarne, čo zabezpečuje hygienické prostredie pre kysnutie cesta.
• Priehľadné okná: Polykarbonátové okná umožňujú vizuálnu kontrolu stavu cesta bez nutnosti otvárania dverí, čo zjednodušuje monitorovanie procesu.
• Odnímateľné a umývateľné kapsy: Polyetylénové kapsy s priemerom 190 mm možno jednoducho vybrať a umyť, čo uľahčuje údržbu a zabezpečuje hygienu.
• Teflónované povrchy: Časti v kontakte s cestom sú potiahnuté teflónom, čo minimalizuje priľnavosť cesta a uľahčuje čistenie.

Výhody

• Efektívne predkysnutie: Vďaka rovnomernému a kontrolovanému procesu kysnutia dosahuje cesto optimálnu štruktúru a objem, čo vedie k vyššej kvalite finálneho pečiva.
• Úspora času: Rýchle a efektívne predkysnutie skracuje celkový čas potrebný na výrobu pečiva, čo zvyšuje produktivitu pekárne.
• Flexibilita: Možnosť prispôsobenia zariadenia špecifickým potrebám pekárne umožňuje efektívne spracovanie rôznych druhov ciest a výrobkov.
• Jednoduchá údržba: Odnímateľné a umývateľné kapsy spolu s teflónovanými povrchmi uľahčujú čistenie a údržbu zariadenia, čo prispieva k dlhej životnosti a spoľahlivej prevádzke.
• Hygienické prostredie: UV osvetlenie a teflónované povrchy zabraňujú tvorbe plesní a uľahčujú čistenie, čo zabezpečuje hygienické podmienky pre kysnutie cesta.