Mraziaci box WP ECO FROSTER

Opis procesu a technologického princípu

Produkty sú pomocou dopravníkového systému presunuté do mraziacej zóny, kde sú vedené cez chladiace pásy vystavené kontrolovanému prostrediu s nastaviteľnou teplotou. 

Unikátny princíp spočíva v tom, že dochádza iba k chladeniu samotného produktu, nie mechaniky zariadenia, čo znižuje spotrebu energie a umožňuje rýchle dosiahnutie cieľovej teploty. 

Mraziaci proces je riadený pomocou dotykového panelu, kde možno uložiť rôzne programy podľa typu výrobku a požadovanej dĺžky mrazenia. Po ukončení procesu sú produkty automaticky vyvedené z boxu podľa princípu FIFO.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

– stredné a väčšie pekárne, ktoré chcú optimalizovať mraziacu kapacitu bez veľkej zastavanej plochy
– prevádzky s intenzívnou produkciou prefabrikátov, zmrazených polotovarov alebo produktov pre pobočky
– výrobné linky, kde je potrebné rýchle a efektívne mrazenie s nízkymi energetickými nákladmi
– pekárne, ktoré plánujú automatizáciu a integráciu mrazenia do kontinuálneho procesu výroby.