Planetárny šľahač Escher PM D Line

Popis procesu a technologického princípu

Šľahač využíva planetárny systém doplnený o dvojitý nástroj, pričom každý nástroj pracuje nezávisle s individuálne nastaviteľnou rýchlosťou a možnosťou zmeny smeru otáčania. 

Tento princíp umožňuje vytvárať rôzne miešacie geometrie a prúdenie hmoty, čo vedie k výrazne lepšej homogenizácii a kvalite výsledného produktu.

Technické parametre

Typ konštrukcie:
– planetárny miesič s dvojitým nástrojom
– vyberateľná misa

Hlavné technológie:
– nezávislé riadenie rýchlosti nástrojov
– možnosť zmeny smeru otáčania nástrojov aj misy
– VDS (Vario Drive System)

Možnosti výbavy:
– dotykový panel s uložením receptúr
– automatické dávkovanie surovín
– prívod teplého alebo studeného vzduchu do misy
– systém CIP umývania
– rôzne typy nástrojov pre konkrétne zmesi

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Escher PM-D Line je určená pre stredné a veľké cukrárske a potravinárske prevádzky, ktoré potrebujú spracovávať väčšie dávky zmesí s vysokou konzistenciou kvality.

Hlavné prínosy:
– veľmi homogénne premiešanie vďaka dvojici nástrojov a planetárnemu pohybu
– možnosť presného nastavenia miešacej geometrie podľa typu výrobku
– vysoká hygienická úroveň vďaka konštrukcii bez olejových prevodov
– široké možnosti automatizácie a integrácie do výrobných liniek

Rad PM-D predstavuje priemyselné riešenie pre výrobu cukrárskych hmôt a zmesí, kde je kľúčová konzistentná štruktúra produktu a opakovateľnosť výrobného procesu.