Planetárny šľahač Escher PM Professional Line

Popis procesu a technologického princípu

Planetárny systém zabezpečuje pohyb nástroja okolo vlastnej osi aj po obvode misy, čím dochádza k rovnomernému premiešaniu bez mŕtvych zón. Variabilné rýchlosti umožňujú prispôsobiť proces konkrétnemu produktu a dosiahnuť konzistentné výsledky.

V porovnaní so základným radom je šľahač vybavený automatickým zdvíhaním a spúšťaním misy do pracovnej polohy, čo zjednodušuje obsluhu a zvyšuje produktivitu prevádzky. Konštrukcia je navrhnutá na dlhodobé zaťaženie s dôrazom na stabilitu stroja, hygienu a jednoduchú údržbu.

Štandardná výbava zahŕňa nerezovú misu na kolieskach, nerezové nástroje (metla, lopatka, hák), otočnú bezpečnostnú mriežku a manuálny časovač.

Technické parametre

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Escher PM Professional Line je vhodný pre stredné a väčšie pekárne a cukrárske prevádzky, ktoré potrebujú univerzálny stroj na šľahanie aj miešanie rôznych typov zmesí.

Hlavné prínosy:
– univerzálne využitie pre široké spektrum produktov
– rovnomerné premiešanie vďaka planetárnemu systému
– jednoduchá obsluha vďaka automatickému zdvihu misy
– stabilný výkon a nízke nároky na údržbu
– hygienické vyhotovenie s jednoduchým čistením

Zariadenie predstavuje spoľahlivé riešenie pre prevádzky, ktoré potrebujú konzistentnú kvalitu krémov a zmesí a zároveň flexibilitu pri výrobe rôznych typov cukrárskych aj pekárskych produktov.