Planetárny šľahač IBIS

Popis procesu a technologického princípu
Planetárny systém miešania zabezpečuje pohyb nástroja okolo vlastnej osi aj po obvode misy, čím dochádza k rovnomernému premiešaniu bez mŕtvych zón. Šľahač umožňuje použitie rôznych nástrojov (metla, lopatka, hák), vďaka čomu pokrýva široké spektrum aplikácií od šľahania po miešanie a spracovanie ľahších ciest.

Stroj je vybavený plynulou reguláciou otáčok pomocou frekvenčného meniča až do cca 300 ot./min, čo umožňuje presné prispôsobenie procesu konkrétnemu produktu. Ovládanie je riešené prehľadným panelom (manuálny / digitálny / dotykový podľa variantu) s možnosťou ukladania receptúr.

Štandardná výbava zahŕňa misu a tri pracovné nástroje (metla, lopatka, jemná alebo silná drôtená metla). K dispozícii sú varianty s manuálnym alebo automatickým zdvihom misy a široké možnosti rozšírenia, ako sú vozíky na dieže, stierky alebo ochranné kryty.

Konštrukcia je navrhnutá s dôrazom na tichý chod, minimálnu údržbu a dlhú životnosť, čo zabezpečuje spoľahlivú prevádzku aj pri každodennom nasadení.

Technologické parametre

Pre koho je vhodný
Pre malé, stredné aj väčšie cukrárske a pekárske prevádzky. Ideálne riešenie pre výroby, ktoré potrebujú univerzálny šľahač pre široké spektrum produktov a chcú kombinovať flexibilitu s jednoduchou obsluhou.