Riadená kysiareň s mrazením REVENT

Prečo sa oplatí investovať do jednotky REVENT SMARTLINE?

Spoločnosť REVENT vyvinula riadenú kysiareň Smartline špeciálne na skladovanie kusov cesta a dánskeho pečiva z jedného dňa na druhý, či s ďalším časovým oneskorením, bez toho, aby došlo k akémukoľvek poškodeniu kvality. Jednotku je možné používať aj na rozmrazovanie alebo kysnutie väčších dielov cesta, na vstupe zmrazených či schladených, odolávajúcich dlhšej dobe chladenia. Z hľadiska výroby je takto poskytnutá nová flexibilita dennej prevádzky vďaka oneskoreniu medzi výrobou cesta (počas prvého dňa) a pečením druhý deň ráno alebo aj s dlhšou dobou kysnutia či oneskorením.

Túto jednotku NIE JE MOŽNÉ používať ako mrazničku a skladovať v nej výrobky počas viacerých dní, pretože jej chladiaca technológia nie je zhodná s mrazničkou.

ŠTANDARDNÝ POPIS

1. Plug&Play jednotka (žiadna zložitá inštalácia, stačí len pripojiť zdroj napájania, prívod vody a odpad)
2. Počítač s dotykovou obrazovkou (4“) na jednoduché nastavenie teploty a vlhkosti, dotyková obrazovka s indikáciou okolitej teploty a vlhkosti. Používateľsky veľmi prívetivé vyhotovenie (VOLITEĽNE: 6“)
3. Návod na použitie v pamäti počítača s dotykovou obrazovkou
4. Predná, ľavá a pravá vonkajšia stena je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ostatné z galvanickej ocele
5. Vnútorná časť kompletne vo vyhotovení nehrdzavejúca oceľ – chróm
6. Všetky vnútorné steny sú vybavené nárazníkovými koľajnicami
7. 60 mm hrubá vrstva izolácie. Tepelno-izolačné vlastnosti tuhých polyuretánových pien striekaných vodou, neškodných pre životné prostredie, z nich robia ideálnu voľbu materiálu pre zariadenia neustále vystavované teplotám pod nulou a nad nulou (bez CFC)
8. Výparník s náterom odolným proti korózii, nerezovým oceľovým zásobníkom a hliníkovým plášťom. Zaručuje dlhú životnosť
9. 200-polohový automatický regulátor rýchlosti ventilátorov. Pri rýchlom zmrazení / schladení sa ventilátory automaticky prepínajú na 100% výkonu. Vo fáze skladovania sa ventilátory automaticky prepínajú na minimálnu rýchlosť, aby bolo zaručené ideálne mikroklíma a zabránilo sa vysychaniu cesta. Táto minimálna rýchlosť ventilátorov je automaticky vypočítaná na základe teploty, času, oneskorenia kompresora a cirkulácie vzduchu
10. Inteligentný systém riadenia rýchlosti ventilácie zaručuje nízku spotrebu energie a kratší chod kompresora
11. PID regulácia vlhkosti a teploty prúdiaceho vzduchu, t. j. presná regulácia na požiadanie počas fáz rozmrazovania a kysnutia. Ani príliš! Ani málo!
12. Kompletný systém kompresora na streche
13. Kompletný systém prúdenia vzduchu so stenami vzduchových priechodov a stredovou strechou vo vyhotovení nehrdzavejúca oceľ – chróm
14. Vyhlásený elektromagnetický parný systém REVENT. Zásobník pary neobsahuje žiadne mechanické ani elektronické diely, čo zaručuje odolnosť a stabilitu prevádzky. Jednoduchá údržba a bez rizika zanášania baktérií do vnútornej komory, na rozdiel od systémov využívajúcich studenú vodu
15. Parný systém vybavený automatickým čistením a vypúšťacím ventilom
16. Automatický snímač dverí
17. Magnetické tesnenie dverí, ľahko vymeniteľné
18. Možnosť výmeny steny jednotky na pántoch
19. Odmrazovací systém pri tejto jednotke pri teplotách pod nulou nie je možný

VOLITEĽNE: 2 mm nerezová oceľová podlaha s plne zváranými rohmi, nastaviteľná teplota podlahy počas fázy skladovania a kysnutia. Podlahové vykurovanie zaisťuje suchú podlahu
VOLITEĽNE: Externý kompresor
VOLITEĽNE: 60bar natieraný Co2 výparník bez elektronického vstrekovacieho ventilu
VOLITEĽNE: Počítač TSC2002 s dotykovou obrazovkou (6“) VOLITEĽNE: Nastaviteľná teplota podlahy
VOLITEĽNE: termálne okno
VOLITEĽNE: LED osvetlenie

OBMEDZENIE: Neobsahuje kompresor

VÝHODY PRE VÁS, AK VYUŽIJETE PONUKU VYHLÁSENEJ RIADENEJ KYSIARNE A TECHNOLÓGIE REVENT!

1. Optimálna kvalita chleba
2. 200-polohový automatický regulátor rýchlosti ventilátorov, t. j. rýchlosť vzduchu vždy riadená podľa aktuálnych potrieb cesta a neustála ochrana cesta pred bežnými problémami s kvalitou, ako je vysychanie
3. Pulzný vzduchový riadiaci systém zaručuje rovnomerný priechod vzduchu počas fázy kysnutia a rozmrazovania, teda aj rovnomerné rozmrazenie a kysnutie.

Zmiešaná výroba malých a veľkých dielov cesta alebo dánskeho pečiva

1. Krivky rozmrazovania s periódami odpočinku, počas ktorých sa teplota všetkých dielov cesta, či už 60, 200 alebo 800 gramových a väčších, vyrovnáva tak, aby dosiahli rovnakú vnútornú teplotu a boli pripravené na ďalší krok prípravy.
2. Krivky rozmrazovania pre dánske pečivo
3. PID regulácia vlhkosti a teploty prúdiaceho vzduchu, t. j. presná regulácia na požiadanie počas fáz rozmrazovania a kysnutia. Ani príliš! Ani málo!

Výroba pary založená na princípe elektródy

1. Systém REVENT na rozdiel od bežných zvyklostí na trhu NEPOUŽÍVA vykurovacie telesá, ale elektródy spúšťané do vody. Parný systém pozostáva zo žiaruvzdorného zásobníka, v ktorom sú upevnené 3 špeciálne upravené nerezové oceľové elektródy. Prúd prechádza vodou medzi elektródami a voda tak začne prudko vrieť, t. j. zahrieva sa voda — nie samotné elektródy
2. Spoľahlivá prevádzka a dlhá životnosť
3. Tento systém zaručuje nevídane dlhú životnosť a spoľahlivosť prevádzky, pretože miestna kvalita vody nemá žiadny vplyv na funkciu a takmer žiadny vplyv na životnosť jednotky. Systém NESMIE byť pripojený k zmäkčovaču vody!
4. V záujme optimalizácie systému používame elektródy odlišných veľkostí, v závislosti od regionálnych skúseností, ktoré zhromažďujeme už viac než 45 rokov. Nesnažím sa predstierať, že elektródy nepodliehajú priebežnému opotrebovaniu, údržba a denná aktivácia ručného vypúšťacieho ventilu však životnosť elektród výrazne predĺžia.