Rozbíjač vajec RZ‑1 jednoradový

Rozbíjač vajec napodobňuje prácu ľudských rúk tým, že oddeľuje škrupiny pomocou špeciálnych nožov a oddeľuje bielky od žĺtkov.

Rozbíjač vajec RZ-1 má dva prevádzkové režimy: presný a rýchly. Presný režim by sa mal používať na spracovanie vajec nižšej kvality. Bielky v takýchto vajciach sú vodnaté a žĺtky sú veľmi slabé. Nože v presnom režime pracujú veľmi presne a oddeľujú škrupinu pomaly a jemne, takže žĺtok jemne vyteká z rozbitej škrupiny, čo minimalizuje množstvo rozbitých žĺtkov. Rýchly režim je určený na rozbíjanie vajec dobrej kvality. Bielky v takýchto vajciach sú vo forme gélu a žĺtky sú pevné. V tomto režime stroj pracuje na maximálnu kapacitu. Okrem toho je rozbíjač vajec RZ-1 vybavený plynulou reguláciou rýchlosti. Obsluha môže nastaviť prevádzkovú rýchlosť kedykoľvek a v akomkoľvek režime. Výška nožov a ich úderná sila sú nastaviteľné, čo sa hodí pri rozbíjaní vajec so slabými škrupinami.

Rozbíjač je určený do pekární, cukrární, pre producentov vajec a melanže, výrobcov cestovín atď.

Doplňujúce informácie:

Ak sú vajcia nižšej kvality a majú sa žĺtky oddeliť od bielkov, vajcia by sa mali pred rozbitím ochladiť na teplotu pod 14 stupňov Celzia. Je možné vykonať jednoduchý test kvality vajec, s ktorým Vám radi poradíme.