Linka na vyprážanie a varenie LDS 4000/500

Opis procesu a technologického princípu

Produkt je dopravníkovým pásom vedený cez tepelnú zónu, kde prebieha vyprážanie alebo varenie pri presne riadenej teplote. Mikroprocesorový riadiaci systém umožňuje reguláciu rýchlosti dopravníka, teploty oleja na vyprážanie aj ohrevného oleja a nastavenie časového priebehu procesu podľa typu produktu.

Linka je vybavená systémom automatického dopĺňania vody alebo oleja a umožňuje vizuálnu kontrolu procesu cez zdvíhací kryt dopravníka. Nerezová konštrukcia a dopravníkový systém sú navrhnuté na nepretržitú prevádzku a jednoduchú sanitáciu.

Technické parametre

Model:
– LDS 4000/500

Výkon:
– až cca 300 kg/h

Maximálna teplota oleja:
– až 200 °C

Pripojenie:
– 380 V
– voda 3/4"
– odtokový ventil 2"
– stlačený vzduch 4 bar

Príkon:
– cca 105 kW

Rozmery linky:
– šírka cca 179 cm
– dĺžka cca 590 cm
– výška cca 130–230 cm

Konštrukcia:
– nerezová vaňa a dopravník
– zdvíhací kryt dopravníka
– mikroprocesorové riadenie procesu
– automatické dopĺňanie vody/oleja

Vhodnosť, výhodnosť a prevádzkové prínosy

Linka LDS 4000/500 je vhodná pre gastronomické a potravinárske prevádzky, ktoré požadujú kontinuálnu tepelnú úpravu produktov pri stabilnej kvalite a vysokej opakovateľnosti procesu.

Hlavné prínosy:
– kontinuálna prevádzka bez prerušovania výrobného toku
– presná regulácia teploty a času procesu
– vysoká opakovateľnosť výslednej kvality
– robustná nerezová konštrukcia na dlhodobú prevádzku
– jednoduchá údržba a sanitácia zariadenia
– možnosť prispôsobenia procesu rôznym typom produktov

Zariadenie predstavuje efektívne riešenie pre prevádzky, ktoré chcú automatizovať vyprážanie alebo varenie produktov a zároveň zabezpečiť stabilnú kvalitu pri vyšších výrobných kapacitách.