Výrobník šupinového ľadu BREMA MUSTER 250

BREMA MUSTER je zariadenie určené na výrobu šupinkového ľadu. Používa sa v pekárenskom priemysle na spomalenie procesu kysnutia suroviny, pri spracovaní mäsa na mäsové výrobky, v obchodných reťazcoch pri prezentácii čerstvých potravín, rýb, zeleniny a pod.

Vertikálny stacionárny výparník

Šupinový ľad sa tvorí na podchladenom povrchu výparníkového valca, na ktorý sa rovnomerne nastrieka voda pomocou rotujúcej sprchy. Tesne za sprchou sa pohybuje robustný nôž, ktorý zoškrabuje vytvorenú ľadovú vrstvu a tá padá do zásobníka.

Stacionárny výparník s otáčajúcim sa nožom zaručuje nielen rovnomerné nastriekavanie chladiva vo valci a tým aj homogénnosť ľadových šupín, ale aj dlhodobú spoľahlivosť výrobníkov ľadu a nízke nároky na údržbu pri maximálnom vyťažení.

Chladenie výrobníkov ľadu BREMA je zabezpečené klasickým vzduchovým kondenzátorom. V prípade prevádzky v teplotne náročných podmienkach, bez možnosti dostatočného odvetrania, je možná inštalácia výrobníkov ľadu s oddelenou kondenzačnou jednotkou alebo vodou chladeným kondenzátorom.

Výrobníky šupinového ľadu BREMA sú vyrobené z prvotriednych materiálov s pomocou najmodernejších technológií. Do zariadenia sú inštalované výhradne hermetické kompresory L´Unité Hermetique, v prípade väčších modelov polohermetické kompresory na zákazku. Vďaka tomu sú schopné pracovať v najnáročnejších klimatických podmienkach. Počas výroby prechádza každý model viacstupňovou kontrolou a jeho funkčnosť je testovaná v najnáročnejších podmienkach.

Šupinový ľad BREMA - záruka chladu

Produkovaný šupinový ľad má vysokú chladiacu kapacitu – východisková teplota je -5°C až – 10°C pri hrúbke šupín od 1,5 mm do 3 mm.

Šupinový ľad má široký rozsah využitia: rybný priemysel a predaj rýb, spracovanie mäsa, pekárstvo, mliekarenský priemysel, chemický priemysel a i.

Kvalitný šupinový ľad je zárukou zachovania kvality a čerstvosti všetkých potravín a ďalších produktov, pre ktoré je nevyhnutné uchovanie v chlade. Používa sa pri výrobe, transporte a skladovaní potravín. Prednosťou je tiež jednoduchá manipulácia a skladovanie v dokonale izolovaných stacionárnych alebo pojazdných zásobníkoch.