- Pekařské stroje a zařízení
- Výrobníky ledu, mražení
- Výrobník šupinového ledu BREMA MUSTER 350-800
BREMA MUSTER je zařízení určené k výrobě šupinkového ledu. Používá se v pekárenském průmyslu pro zpomalení procesu kynutí suroviny, při zpracování masa do masných výrobků, v obchodních řetězcích při prezentaci čerstvých potravin, ryb, zeleniny apod.
Vertikální stacionární výparník
Šupinový led je tvořen na podchlazeném povrchu výparníkového válce, na který je rovnoměrně nastřikována voda pomocí rotující sprchy. Těsně za sprchou se pohybuje robustní nůž, který seškrabuje vytvořenou ledovou vrstvu a ta padá do zásobníku.
Podrobný popis produktuvarianta | Rozměr (š x h x v) | Výkon | Přívod vody | Teplota ledu | Odpad | Typ zásobníku | Vhodný zásobník | Příkon | Hmotnost |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
MUSTER 350 | 900 x 588 x 705 mm | 400 kg/24hod | hadice 1,5 m ukončena závitem ¾“ | -5/-10 °C | možnost napojení na odpad DN 24 v podlaze nebo na stěně | Bin 200/350 Double Roller Bin 100 | BIN 200, BIN 350, DRB 100 | 2,1 kW | 137 kg |
MUSTER 600 | 900 x 588 x 705 mm | 620 kg/24hod | hadice 1,5 m ukončena závitem ¾“ | -5/-10 °C | možnost napojení na odpad DN 24 v podlaze nebo na stěně | Bin 350, DRB 100 | BIN 350, DRB 100 | 3 kW | 151 kg |
MUSTER 800 | 1107 x 700 x 880 mm | 900 kg/24hod | hadice 1,5 m ukončena závitem ¾“ | -5/-10 °C | možnost napojení na odpad DN 24 v podlaze nebo na stěně | Bin 350/550 V DS, DRB 100/500 | BIN 350, BIN 550 V DS, DRB 100, DRB 500 | 4,6 kW | 241 kg |
BREMA MUSTER je zařízení určené k výrobě šupinkového ledu. Používá se v pekárenském průmyslu pro zpomalení procesu kynutí suroviny, při zpracování masa do masných výrobků, v obchodních řetězcích při prezentaci čerstvých potravin, ryb, zeleniny apod.
Vertikální stacionární výparník
Šupinový led je tvořen na podchlazeném povrchu výparníkového válce, na který je rovnoměrně nastřikována voda pomocí rotující sprchy. Těsně za sprchou se pohybuje robustní nůž, který seškrabuje vytvořenou ledovou vrstvu a ta padá do zásobníku.
Stacionární výparník s otáčejícím se nožem zaručuje nejen rovnoměrné nastřikování chladiva ve válci a tím i homogennost ledových šupin, ale i dlouhodobou spolehlivost výrobníků ledu a nízké nároky na údržbu při maximálním vytížení.
Chlazení výrobníků ledu BREMA je zabezpečeno klasickým vzduchovým kondenzátorem. V případě provozu v teplotně náročných podmínkách, bez možnosti dostatečného odvětrání, je možná instalace výrobníků ledu s oddělenou kondenzační jednotkou nebo vodou chlazeným kondenzátorem.
Výrobníky šupinového ledu BREMA jsou vyrobeny z prvotřídních materiálů, za pomoci nejmodernějších technologií. Do zařízení jsou instalovány výhradně hermetické kompresory L´Unité Hermetique, v případě větších modelů polohermetické kompresory na zakázku. Díky tomu jsou schopny pracovat v nejnáročnějších klimatických podmínkách. Během výroby prochází každý model několikastupňovou kontrolou a jeho funkčnost je testována v nejnáročnějších podmínkách.
Šupinový led BREMA - záruka chladu
Produkovaný šupinový led má vysokou chladicí kapacitu – výchozí teplota činí -5°C až – 10°C při tloušťce šupin od 1,5 mm do 3 mm.
Šupinový led má široký rozsah využití: rybný průmysl a prodej ryb, zpracování masa, pekárenství, mléčný průmysl, chemický průmysl aj.
Kvalitní šupinový led je zárukou zachování kvality a čerstvosti všech potravin a dalších produktů, pro které je nezbytné uchování v chladu. Je používán při výrobě, transportu a uskladnění potravin. Předností je rovněž snadná manipulace a skladování v dokonale izolovaných stacionárních nebo pojízdných zásobnících.
Mini šoker je ideální pro cukrářské výrobky a těsto, které vyžadují zmrazení šokem a středně dlouhý čas uložení. Tepelný šok zásadně redukuje bakteriální zatížení snížením teploty ...
Přejít k tomuto výrobkuSITEP chladírenský box s teplotou těsně nad nulou pracuje v teplotním rozsahu + 1 ° C / + 10 ° C a je ideální pro "právě vyrobené" těsto, které musí být uložené po středně dlouhou ...
Přejít k tomuto výrobku