Horkovzdušná pec HTB

Podrobný popis

Prémiová řada HTB

Zjednodušte si pečení pomocí pecí HTB. Pec je navržena tak, aby uspokojila každého uživatele. Pec byla vyvinuta s dotykovou obrazovku a multifunkčním ovladačem, aby si uživatel mohl zvolit způsob manipulace s pecí. Ovládací obrazovky spolu s ilustračními obrázky jsou jednoduché, rychlé a intuitivní.

Revoluční nový parní systém

Inovativní kombinace dvou parních systémů integrovaných do jedné pece umožňuje dokonale regulovat zvlhčování během všech fází procesu pečení. Technologie pokročilého výkonného nepřímého generátoru páry zajišťuje zapaření s minimálním teplotním poklesem v komoře, což má zásadní význam zejména v počátečním stádiu procesu pečení.

Můžete kombinovat odstředivé a nepřímé parní systémy během všech fází pečení, abyste mohli přizpůsobit hydrataci podle svých potřeb.

Automatický čisticí systém

Pro pece HTB byl vyvinut velmi jednoduchý, účinný vysokotlaký čisticí systém. Nyní můžete pec vyčistit pouze 30 litry vody s dokonale navrženým proplachovacím zařízením a vysoce výkonným tichým vodním čerpadlem. Vnitřní prostor pece je dokonale vyčištěn (včetně všech okrajů, skla dveří a částí ventilátoru umístěných za zadním krytem).

Vylepšené řízení motoru

Výběr až 10 rychlostí ventilátorů zajišťuje optimální podmínky pro pečení jakéhokoliv druhu výrobků. Velmi rychlá změna otáčení ventilátoru zajišťuje rovnoměrné upečení všech výrobků na každém plechu. Otáčky ventilátoru se mění pouze za 2 sekundy, a to i při maximální rychlosti ventilátoru, což zlepšuje kvalitu a vzhled vašich výrobků při pečení. Okamžité a měkké zablokování ventilátoru při každém otevření dveří zabraňuje ztrátě energie a tepla.

Obnova vzduchu v interiéru komory

Tato funkce upravuje vzduch vnitřního prostoru komory během posledního stupně procesu pečení vysoušením vzduchu a v případě potřeby chlazením vnitřku. To vše vám umožní dát svým výrobkům dokonalý závěrečný lesklý vzhled.

HTB správce pekařského softwaru (HTB manager)

Poskytuje vám neomezené možnosti pro analýzu dat nebo nahrávání receptů, obrázků, zvuků a dalších dat důležitých pro vaši práci, ať už prostřednictvím USB nebo přes internetovou komunikaci.

Důležité charakteristiky HTB Manager

• Specifikace programů pečení
• Specifikace instalovaných pecí s podrobným popisem
• Specifikace podle umístění skladu s podrobným popisem
• Zpracování a úprava programů na pečení
• Přemístění programů na pečení do instalované pece
• On-line ovládání parametrů pečení
• Statistiky historie pece podle dat
• Kontrola energie a výpočet odpisu pece
• Vzdálené technické ovládání a ovládání chyb
• Analytiky a skladování HACCAP dat ovládání pečení

HTB inteligentní počítačový ovladač

• Grafický vysoce barevný LCD TFT průmyslový dotykový displej
• Knoflíkový multifunkční volič s vysokou životností
• Ruční, poloautomatické nebo automatické ovládání
• 99 vybraných programů pro správu až 6-ti fází pečení
• V každé fázi pečení lze naprogramovat 8 různých parametrů: teplota předehřátí, rychlost ventilátoru, čas, teplota, dva různé režimy nezávislého napaření, komínové klapky s motorem a ventilaci čerstvého vzduchu
• Automatické předehřívání až do pracovní teploty
• Volba programů pomocí piktogramů
• Jednoduchá modifikace programu přímo na panelu pece
• Internetová komunikace s programem Fines HTB manažer pece (oven manager)
• Standardní kontrolní systém HACCP